COLOUR MILL
Wasserlöslicher Farbstoff Colour Mill Yellow
Farbton Yellow, 20-ml-Fläschchen für wässrige Grundlagen
Colour Mill Hydrosoluble Yellow erinnert an die Mittagssonne im Sommer und die Sonnenblume. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff wurde für wässrige Backgrundlagen entwickelt: Royal Icing, Glasuren auf Wasserbasis, Sirups, Baisers und Macarons. Er ist eine häufige Wahl bei Tortendesignern für sonnige Royal-Icing-Kekse zum Kindergeburtstag, Glasuren für Cupcakes zum Frühlingsbrunch und sommerliche Kreationen.
20 ml
Inhalt
Wasserlöslich
Typ
Yellow
Farbton
Eigenschaften
- Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff für wässrige Grundlagen: Royal Icing, Glasuren auf Wasserbasis, Sirups, Baisers und Macarons
- Nicht für fetthaltige Grundlagen geeignet (Schokolade, Ganache, Kakaobutter): Das Wasser lässt die Schokolade ausflocken
- Weiches 20-ml-Tropffläschchen für eine präzise Dosierung
- Stabiler Farbton nach vollständigem Trocknen des Royal Icings (etwa 24 Stunden), ohne Farbveränderung
- Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet
Anwendungshinweise
- Das Fläschchen vor Gebrauch schütteln und in eine Grundlage bei Raumtemperatur (18 bis 22 °C) einarbeiten
- Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellfarbton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
- Verrühren und vor dem Anpassen des Farbtons bei Bedarf 15 Minuten ruhen lassen
- Zum Färben von Schokolade oder Ganache die lipidlösliche Colour-Mill-Reihe verwenden, nicht diesen wasserlöslichen Farbstoff
Bitte beachten: Dieser Farbstoff ist wasserbasiert: Er darf niemals zu geschmolzener Schokolade oder Ganache gegeben werden, da die Masse sonst ausflocken kann.
Häufige Fragen
Ist dieser Farbstoff für Royal Icing geeignet?
Ja, das ist sein Hauptanwendungsbereich: Er wurde für wässrige Grundlagen entwickelt (Royal Icing, Glasuren auf Wasserbasis, Sirups, Baisers und Macarons) und trocknet ohne Farbveränderung.
Wie viele Tropfen brauche ich für 250 g Zubereitung?
Rechnen Sie mit 2 bis 4 Tropfen für einen Pastellfarbton, 5 bis 10 Tropfen für einen kräftigen Farbton und bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton. Am besten schrittweise dosieren.
Im 20-ml-Fläschchen hat sich eine Trennung gebildet. Ist das normal?
Ja, eine leichte Trennung zwischen Pigment und Trägerflüssigkeit ist bei längerer Lagerung normal: Vor jedem Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
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