Fettlösliche Färbung - Color Mill Taupe - COLOR MILL
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Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Taupe 20ml

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COLOUR MILL

Taupe – fettlöslicher Farbstoff 20 ml

Ölbasierter Farbstoff für Schokolade, Ganaches und fetthaltige Zubereitungen.

Colour Mill Taupe ist ein konzentrierter, fettlöslicher Farbstoff im 20-ml-Tropffläschchen. Seine ölbasierte Formulierung verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganaches und fetthaltigen Cremes, ohne dass die Zubereitung gerinnt. Der Farbton Taupe ergibt ein sehr neutrales Graubraun, das kühler ist als Nude und Latte.

20 ml

Füllmenge

Fettlöslich

Typ

Eigenschaften

  • Farbton Taupe: ein sehr neutrales Graubraun, das kühler ist als Nude und Latte.
  • Geeignet für Kuvertüre, Ganaches, Kakaobutter und Buttercremes (fetthaltige Zubereitungen).
  • 20-ml-Tropffläschchen für eine schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
  • Laut Referenz glutenfrei, laktosefrei und vegan.

Bitte beachten: Dieser Farbstoff ist fettlöslich und löst sich nicht in einer Zubereitung auf Wasserbasis (Royal Icing, Sirup). Fläschchen vor Gebrauch schütteln und die Farbe schrittweise hinzufügen: Einen zu hellen Farbton nachzudunkeln ist einfacher, als eine bereits zu kräftige Basis aufzuhellen. Vor Licht und Wärme geschützt sowie fest verschlossen aufbewahren.

Häufig gestellte Fragen

Reicht das 20-ml-Fläschchen für einen ganzen Kuchen?

Da der Farbstoff sehr konzentriert ist, genügen wenige Tropfen, um eine größere Menge Zubereitung einzufärben: Mit einem 20-ml-Fläschchen Taupe lassen sich in der Regel mehrere Portionen Schokolade, Ganache oder Buttercreme färben.

Wie erhält man eine pastelligere Variante des Farbtons Taupe?

Nach und nach in weißer Schokolade oder einer neutralen Basis verdünnen und den Farbstoff tropfenweise hinzufügen: Die Intensität von Taupe nimmt schnell zu. Daher besser mit einer kleinen Menge beginnen und nachdunkeln als umgekehrt.

Ist der Farbton backofenfest?

Taupe ist vor allem für Zubereitungen bestimmt, die nach dem Färben nicht mehr erhitzt werden (Schokolade, Ganache, Glasur, Buttercreme). Bei im Ofen gebackenem Teig kann der Farbton je nach Backtemperatur und -dauer leicht verblassen.

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