SILIKOMART
Form Caroline 30, 12 Mini-Eclairs
83 x 23 x 21 mm, 30 ml pro Mulde
Die Form Caroline 30 formt zwölf Mini-Eclairs mit dreidimensional gewölbten Seitenflächen, jeweils 30 ml. Eine Alternative zum Freihand-Aufdressieren, die identische Stücke garantiert – gebacken oder glasiert.
12
Mulden
30 ml
pro Mulde
83x23x21 mm
pro Eclair
Empfohlene Anwendungen
- Mini-Eclairs aus Brandteig, exakt auf Maß aufgespritzt und gebacken
- Gefrorene Mini-Bûchettes mit aufgeschlagener Mousse und anschließendem Überzug
- Herzhafte Häppchen wie Flan oder Fischmousse für einen Cocktailabend
Hinweis: Bei Brandteig in der Form zunächst bei mittlerer Hitze backen und anschließend bei niedriger Temperatur weiterbacken: Der Dampf entweicht langsamer als beim freien Aufspritzen.
Technisches Datenblatt
| Material | professionelles Qualitätssilikon |
| Temperaturbereich | -60 °C bis +230 °C |
| Mulden | 12 x 83 x 23 x H 21 mm |
| Volumen | 30 ml pro Mulde, insgesamt 360 ml |
| Pflege | spülmaschinengeeignet |
Häufig gestellte Fragen
Ersetzt diese Form das Aufspritzen mit dem Spritzbeutel?
Ja, wenn es um gleichmäßige Stücke geht; Tüllen bleiben für dekorative Verzierungen nützlich.
Welche Glasur eignet sich für Mini-Eclairs?
Fondantglasur oder Schokoladenglasur, nach dem vollständigen Abkühlen aufzutragen.
Kann man damit gefrorene Bûchettes herstellen?
Ja, mit gefrorener Mousse und anschließendem Samt-Flockenüberzug für ein originelles Dessertformat.
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