Silikomart · Fettlöslicher Farbstoff
Fettlöslicher blauer Farbstoff in Pulverform – 1 kg
Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform, Profi-Gebinde mit 1 kg
Dieser blaue fettlösliche Farbstoff in Pulverform von Silikomart im professionellen 1-kg-Gebinde eignet sich zum Färben von Schokolade, Kakaobutter und Ganaches. Seine Rezeptur verteilt sich klumpenfrei in Fetten und sorgt für eine gleichmäßige blaue Färbung.
1 kg
Gebinde
Blau
Farbe
Fettlöslich
Typ
Empfohlene Anwendungen
- Färben von Kuvertüre und Glasurmasse
- Einfärben von Kakaobutter für Spritzpistole oder Pinsel
- Färben von Ganaches und fetthaltigen Massen
- Professionelle Verwendung in der Schokoladenherstellung, kostengünstiges 1-kg-Gebinde
Dosierung: Geben Sie das Pulver nach und nach in die geschmolzene Schokolade oder Kakaobutter und rühren Sie gründlich um, damit es sich gleichmäßig und klumpenfrei verteilt. Verschließen Sie den Behälter nach jeder Entnahme luftdicht.
Technisches Datenblatt
| Gebinde | 1 kg |
| Farbe | Blau |
| Typ | Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Empfohlene Verwendung | Schokolade, Kakaobutter, Ganaches |
| Aufbewahrung | An einem trockenen, temperierten Ort vor Licht und Feuchtigkeit geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieser fettlösliche blaue Farbstoff für Kuvertüre?
Ja, genau dafür ist ein fettlöslicher Farbstoff hauptsächlich gedacht: Er verteilt sich in fetthaltigen Zutaten wie Schokolade, Kakaobutter oder Ganache – im Gegensatz zu einem wasserlöslichen Farbstoff.
Kann dieser blaue Farbstoff in einer wässrigen Zubereitung wie einer Wasserglasur verwendet werden?
Ein fettlöslicher Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet: Er verteilt sich nicht richtig im Wasser und hinterlässt sichtbare Körnchen. Für solche Anwendungen ist ein wasserlöslicher Farbstoff besser geeignet.
Wie wird dieser blaue Farbstoff in geschmolzene Schokolade eingearbeitet?
Streuen Sie das Pulver direkt in die geschmolzene Schokolade oder Kakaobutter bei Verarbeitungstemperatur und rühren Sie sorgfältig um, bis es sich vollständig verteilt hat, bevor Sie es verwenden.
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