Pavoni – wasserlöslicher Pulverfarbstoff
Wasserlöslicher Farbstoff Apfelgrün Absolute 50 g
Ein säuerliches, leuchtendes Apfelgrün für Ihre Zubereitungen auf Wasserbasis.
Der wasserlösliche Pulverfarbstoff Apfelgrün Absolute von Pavoni aus der gemeinsam mit Chefkoch Emmanuele Forcone entwickelten Produktlinie bietet einen kräftigen, lebendigen Apfelgrünton. Abgefüllt im 50-g-Tiegel eignet er sich für Zubereitungen auf Wasserbasis: Macarons, Glasuren, Cremes und Fondant. Für Schokolade oder fetthaltige Zutaten ist er nicht geeignet.
Technische Eigenschaften
50 g
Format
Nettogewicht des Tiegels
Wasserlöslich
Typ
Nur für Zubereitungen auf Wasserbasis
CE 1333/2008
Dosierung
Gemäß den gesetzlichen Bestimmungen, siehe Etikett
Empfohlene Anwendungen
- Macarons mit Apfelgrün oder Limette
- Säuerliche grüne Spiegelglasuren
- Zuckerdekorationen für Torten mit Naturthema
- Ganaches und Cremes mit Apfelgrün oder Limette
- Blütenfondant, Laub oder Figuren
Hinweis: Dosierung gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008; die Höchstmenge entnehmen Sie bitte dem Etikett. Vor Licht und Luft geschützt bei 20 bis 25 Grad C aufbewahren. Nicht unverändert verzehren, außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren, ausschließlich für den Lebensmittelgebrauch. Achtung: E102 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
Vollständiges Datenblatt
| Farbstoffe | E102, E133 |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Herkunft | Italien |
| Produktlinie | Absolute – Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Nettogewicht | 50 g |
| Aufbewahrung | Vor Licht und Luft geschützt bei 20 bis 25 Grad C. |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Grün für eine natürliche, laubähnliche Optik?
Ja. Sein säuerlicher Grünton erinnert an frisches Frühlingslaub. Bei Bedarf können Sie eine Spur Gelb hinzufügen, um einen noch pflanzlicheren Farbton zu erzielen.
Kann dieser Farbstoff in Schokolade oder einer fetthaltigen Zubereitung verwendet werden?
Nein. Dieser Farbstoff ist wasserlöslich und wurde für Zubereitungen auf Wasserbasis entwickelt (Glasuren, Cremes, Fondant). Für Schokolade oder Kakaobutter ist ein fettlöslicher Farbstoff erforderlich.
Wie wird der Farbstoff für eine gleichmäßige Farbe eingearbeitet?
Verdünnen Sie zunächst eine kleine Menge in etwas Wasser oder Sirup, bevor Sie sie in die Zubereitung einarbeiten. So vermeiden Sie Klümpchen und erzielen eine gleichmäßige Verteilung.
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