Pavoni – wasserlöslicher Farbstoff
Flüssiger wasserlöslicher Eigelb-Farbstoff – 190 g
Ein leuchtendes Eigelb auf Wasserbasis mit einer empfohlenen Höchstdosierung von 7 g/kg.
Der flüssige wasserlösliche Eigelb-Farbstoff von Pavoni ist eine Lösung auf Wasserbasis für wässrige Zubereitungen wie Cremes, Glasuren, Biskuitteige und Mousses. Er ist auch für die Airbrush geeignet. Dieser Farbstoff ist nicht zum Färben von Schokolade geeignet. 190-g-Flasche, ausschließlich für den professionellen Gebrauch.
Technische Eigenschaften
190 g
Format
Flüssige Flasche
Wasserlöslich
Typ
Wasserbasis
7 g/kg
Höchstdosierung
Empfohlen
Empfohlene Anwendungen
- Färben von Cremes, Glasuren und Mousses auf Wasserbasis
- Einfärben von Biskuitteigen und Fondant
- Auftragen mit Airbrush oder Pinsel
- Nicht für Schokolade oder fetthaltige Zubereitungen geeignet
Bitte beachten: Enthält E102 und E110. Diese können die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. Kann Spuren von Milch, Sulfiten und Soja enthalten. Empfohlene Höchstdosierung: 7,00 g/kg. Ausschließlich für den professionellen Gebrauch und nur für Zubereitungen auf Wasserbasis.
Vollständiges Datenblatt
| Format | 190 g |
| Typ | Flüssiger wasserlöslicher Farbstoff |
| Zutaten | Wasser |
| Farbstoffe | E102, E110, E133 |
| Zusatzstoffe | Säuerungsmittel E330, Konservierungsstoff E202 |
| Warnhinweis | E102 und E110: können die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen |
| Allergene | Kann Spuren von Milch, Sulfiten und Soja enthalten |
| Empfohlene Höchstdosierung | 7,00 g/kg |
| Nährwerte (100 g) | 1 kcal / 5 kJ – Fett 0 g – Kohlenhydrate < 0,5 g – Eiweiß 0 g – Salz 0,84 g |
| Aufbewahrung | Bei 20 bis 25 °C vor Licht und Luft geschützt |
| Herkunft / Marke | Italien – Pavoni |
Häufig gestellte Fragen
Ist dieser wasserlösliche Eigelb-Farbstoff für Schokolade geeignet?
Nein, er ist wasserbasiert und nicht mit Schokolade oder Kakaobutter mischbar. Für Schokolade den fettlöslichen Eigelb-Farbstoff von Pavoni verwenden.
Was bedeutet die Höchstdosierung von 7 g/kg?
Dies ist die empfohlene Höchstmenge pro Kilogramm fertiger Zubereitung, um die vorgesehenen Anwendungen einzuhalten und gleichzeitig eine gleichmäßige Färbung zu gewährleisten.
Kann er mit einer Airbrush auf Fondant verwendet werden?
Ja, dies ist eine der Hauptanwendungen: direktes Auftragen mit Airbrush oder Pinsel auf Fondant, Glasur oder Creme.
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