Silikomart · Flüssiger fettlöslicher Farbstoff
Fettlöslicher violetter Farbstoff – 25 ml
Flüssiger, fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff im konzentrierten 25-ml-Format
Dieser flüssige violette, fettlösliche Farbstoff von Silikomart in einer 25-ml-Flasche färbt Schokolade, Kakaobutter und Ganaches, ohne deren Textur zu verändern. Die flüssige Form verteilt sich schneller als Pulver und ermöglicht eine präzise Dosierung Tropfen für Tropfen.
25 ml
Format
Violett
Farbe
Flüssig
Textur
Empfohlene Anwendungen
- Färben von Kuvertüre und Glasurmasse
- Zubereitung gefärbter Kakaobutter für Spritzpistole oder Pinsel
- Färben von Ganaches und fetthaltigen Massen
- Mischen verschiedener Farbtöne, um Zwischenfarben zu erhalten
Dosierung: Geben Sie den Farbstoff tropfenweise in die geschmolzene Schokolade oder Kakaobutter und verrühren Sie die Masse nach jeder Zugabe. Verschließen Sie die Flasche nach Gebrauch gut und bewahren Sie sie lichtgeschützt auf, damit die Färbekraft erhalten bleibt.
Technisches Datenblatt
| Format | 25 ml |
| Farbe | Violett |
| Typ | Flüssiger, fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff |
| Empfohlene Verwendung | Schokolade, Kakaobutter, Ganaches |
| Aufbewahrung | An einem trockenen, temperierten Ort, lichtgeschützt |
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Tropfen violetter Farbstoff benötigt man für 100 g Schokolade?
Die Dosierung hängt von der gewünschten Farbintensität ab: Beginnen Sie mit einigen Tropfen, verrühren Sie alles sorgfältig und passen Sie die Menge schrittweise an, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Der flüssige Farbstoff verteilt sich sehr schnell in der geschmolzenen Schokolade.
Kann man diesen violetten Farbstoff, verdünnt in Kakaobutter, für eine Spritzpistole oder einen Pinsel verwenden?
Ja, in geschmolzener Kakaobutter verdünnt eignet sich dieser flüssige Farbstoff zum Malen mit dem Pinsel oder zum Aufsprühen mit der Spritzpistole auf ausgeformte Schokolade. Die Mischung sollte zuvor gut gefiltert werden, um Ablagerungen zu vermeiden.
Kann man Violett mit anderen flüssigen fettlöslichen Farbtönen mischen?
Ja, die flüssigen Farbstoffe dieser Reihe können miteinander gemischt werden, um Zwischenfarbtöne zu erzeugen. Es empfiehlt sich, die Mischung zunächst an einer kleinen Menge zu testen, bevor die gesamte Charge gefärbt wird.
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