Saracino – Profi-Spiegelglasuren
Erdbeer-Spiegelglasur – 3 kg
Profi-Format für Backstuben und größere Produktionsmengen.
Die Erdbeer-Spiegelglasur von Saracino im 3-kg-Format veredelt Erdbeerkuchen, Erdbeer-Charlotten und rote Bavarois mit demselben Ergebnis wie das 1-kg-Format – in einer Verpackung, die auf Backstuben mit regelmäßiger Produktion ausgelegt ist.
Technische Eigenschaften
3-kg-Eimer
Format
40–45 °C
Anwendungstemperatur
Italien
Hergestellt seit 1962
Empfohlene Anwendungen
- Vor der Verwendung auf 40–45 Grad erwärmen.
- Auf die gut gekühlte oder tiefgefrorene Torte (idealerweise bei -18 Grad) gießen, damit die Glasur schnell fest wird.
- Das Format ist für Backstuben mit regelmäßiger Produktion von Erdbeerkuchen und Charlotten ausgelegt.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, Saccharose, Wasser, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (E406, E440), Säureregulatoren (E330, E331), Aroma, Konservierungsstoff (E202), Saflorpflanzenextrakt, Farbstoff (E120) |
| Energie / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Fett / 100 g | 0 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 65 g, davon Zucker 52–53 g |
| Eiweiß / 100 g | 0 g |
| Salz / 100 g | 0 g |
Hinweis: Kühl und trocken sowie vor Licht geschützt lagern.
Häufig gestellte Fragen
Bei welcher Temperatur sollte diese Glasur aufgetragen werden?
Auf 40–45 Grad erwärmen und anschließend auf die gut gekühlte oder tiefgefrorene Torte gießen, um schnell und gleichmäßig eine Spiegeloptik zu erzielen.
Ersetzt diese Glasur eine selbstgemachte Zubereitung?
Ja, sie erspart die eigene Verarbeitung von Pektin, Glukose und Farbstoff und sorgt bei jeder Anwendung für ein gleichmäßiges Ergebnis.
Was ist der Unterschied zum 1-kg-Format?
Die Zusammensetzung ist identisch; das 3-kg-Format reduziert bei einer Backstube mit regelmäßiger Produktion die Anzahl der Nachbestellungen.
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