Silikomart
Set für Baiser-Tarte Ø25 cm
Sortiment 3Design: Silikonform mit Struktur für aufgespritztes Baiser und passender Tortenring
Das Set für Baiser-Tarte aus dem Sortiment 3Design reproduziert den Effekt von mit einer Tülle aufgespritztem Baiser, ohne dass Spritzarbeit erforderlich ist. Die Silikonform prägt eine regelmäßige Struktur aus Baiserspitzen auf die Oberseite der Tarte, während der passende antihaftbeschichtete Tortenring einen gleichmäßigen Boden in der richtigen Größe backt.
Eigenschaften
230 mm
Ø Silikonform
Höhe 18 mm, 480 ml
250 mm
Ø Tortenring
Höhe 20 mm
2
Teile im Set
-60 bis 230 °C
Temperaturbereich
Verwendungszwecke
- Zitronentorten mit Baiser und Desserts auf Basis von aufgespritztem Baiser
- Boden im antihaftbeschichteten Ring gebacken, Baiser separat geformt, anschließend zusammengesetzt und mit dem Flambierbrenner abgeflämmt
- Dessertbasis für die Auslage oder das Buffet, gleichmäßiger Abschluss ohne Spritzbeutel
- Der Ring ist für den Backofen geeignet; das geformte Baiser kann vor dem Abflämmen eingefroren werden
Montageempfehlung: Backen Sie zunächst den Teigboden blind im Tortenring, füllen Sie ihn mit Zitronencreme und lösen Sie anschließend das rohe oder gebackene Baiser direkt aus der Silikonform auf die Füllung, bevor Sie es mit dem Flambierbrenner abflämmen, um das Relief der Spitzen hervorzuheben.
Technisches Datenblatt
| Marke | Silikomart, Sortiment 3Design |
| Zusammensetzung des Sets | 1 Silikonform mit Baiserstruktur + 1 antihaftbeschichteter Tortenring |
| Durchmesser der Silikonform | 230 mm, Höhe 18 mm, Volumen 480 ml |
| Durchmesser des Rings | 250 mm, Höhe 20 mm |
| Material der Form | hochwertiges lebensmittelechtes Silikon, hergestellt in Italien |
| Material des Rings | antihaftbeschichtet, rostfrei |
| Temperaturbereich | -60 °C bis +230 °C |
Häufig gestellte Fragen
Was genau enthält das Set?
Eine Silikonform mit Struktur für aufgespritztes Baiser (Ø23 cm) und ein passender antihaftbeschichteter Tortenring (Ø25 cm).
Benötigt man einen Flambierbrenner für die Fertigstellung der Tarte?
Es wird empfohlen: Wenn Sie das geformte Baiser einige Sekunden mit einem Flambierbrenner abflammen, kommt das Relief der Spitzen zur Geltung und es entsteht die typische Färbung italienischen Baisers.
Ist dieses Set auch für andere Desserts als Zitronentarte geeignet?
Ja, die Baiserstruktur eignet sich für jeden Torten- oder Dessertboden, der einen regelmäßigen Baiserabschluss erfordert. Entdecken Sie auch unsere Torten und Törtchen.
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Entdecken Sie das komplette Sortiment von Silikomart sowie unsere Tortenringe und Backrahmen.
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