Velly Food, Lebensmittelspray mit Samtbeflockung
Samtbeflockungsspray Violett 250 ml
Das violette Spray von Velly Food verleiht gefrorenen Torten eine satte Oberfläche. Es eignet sich für Kreationen mit schwarzer Johannisbeere, Lavendel oder Brombeere und verleiht Geburtstags- oder Hochzeitstorten im provenzalischen Stil einen märchenhaften Look – seltener als rote oder rosafarbene Farbtöne.
Eigenschaften
- Inhalt: 250 ml, gebrauchsfertiges Aerosol
- Hauptpigmente: Azorubin (E122) und Brillantblau (E133)
- Glutenfrei
- Geeignet für gefrorene Torten, gefrorene Bûches, Mousses, Bavarois und Pavlovas
- 1 Dose reicht bei einer Standardbeschichtung durchschnittlich für 4 bis 6 Torten mit 18 cm Durchmesser
Anwendung
- Die Oberfläche der Torte vor dem Einfrieren glätten
- Mindestens 4 Stunden lang bei mindestens -18 °C einfrieren
- Die Dose 30 Sekunden schütteln und die Torte erst unmittelbar vor der Anwendung aus dem Gefrierschrank nehmen
- Aus 20–30 cm Entfernung in kreisenden Bewegungen und mehreren dünnen Schichten aufsprühen
- Vor dem Servieren 30 Minuten kühl stellen
Hinweis: Die Formel enthält Azorubin (E122), einen Azofarbstoff. Prüfen Sie vor jeglicher kindbezogener Vermarktung die gesetzlich vorgeschriebenen Angaben auf dem Etikett der erhaltenen Charge. Die Dose vor Hitze geschützt, aufrecht und mit dem Ventil nach oben lagern.
Häufig gestellte Fragen
Warum muss die Torte vor dem Auftragen der violetten Samtbeflockung eingefroren werden?
Die Beflockung kristallisiert bei Kontakt mit Kälte. Ohne eine Temperatur von mindestens -18 °C läuft die gefärbte Kakaobutter ab, anstatt die pudrige Samtstruktur zu bilden.
Für welche Geschmacksrichtungen eignet sich die violette Samtbeflockung?
Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Lavendel oder säuerliche rote Früchte: Der violette Farbton ergänzt diese Geschmacksrichtungen optisch, die seltener als das klassische Rot sind.
Wie lange kann eine beflockte Torte vor dem Servieren aufbewahrt werden?
Je nach Rezept 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank, sobald die Torte aufgetaut und die Oberfläche stabilisiert ist.
Mehr entdecken: Samtbeflockungsspray Schwarz, Samtbeflockungsspray Rose Peach oder die Kollektion Samt-Sprays.
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