FINISHING-SPRAY
Kühlendes Spray Cool'N'Set 100 ml
Schnelles Fixieren durch Kälte, PME Cake
Das kühlende Spray Cool'N'Set von PME Cake beschleunigt das Festwerden von Glasur, aufgeschlagener Ganache oder Buttercreme durch lokale Kälteeinwirkung, ohne den Kühlschrank verwenden zu müssen.
Damit lässt sich ein Bereich schnell fixieren, bevor ein Dekorelement aufgelegt wird, oder eine empfindliche Oberfläche beim Aufbau einer mehrstöckigen Torte festigen.
100 ml
INHALT
Aerosol
FORMAT
Kälteeffekt
WIRKUNG
Empfohlene Anwendungen
- Schnelles Fixieren von Glasur oder Buttercreme vor dem Anbringen eines Dekors
- Punktuelles Festigen eines empfindlichen Bereichs beim Aufbau einer Layer-Cake-Torte
- Zeiteinsparung in der Backstube, wenn der Kühlschrank nicht verwendet werden kann
Hinweis: Aus angemessenem Abstand gleichmäßig sprühen und nicht auf einer einzigen Stelle verweilen, um einen lokalen Temperaturschock zu vermeiden, der die Oberfläche beschädigen könnte.
Ersetzt dieses Spray das Kühlen im Kühlschrank?
Es beschleunigt das Festwerden an der Oberfläche und spart beim Aufbau Zeit, ersetzt jedoch nicht das Kühlen einer gesamten Torte, die mehrere Stunden stabil bleiben muss.
Kann es für alle Zubereitungen verwendet werden?
Es eignet sich für Glasuren, Buttercremes und aufgeschlagene Ganaches. Auf bereits getrocknetem Fondant oder Royal Icing ist der Fixiereffekt nicht von Nutzen.
Hinterlässt es Ablagerungen oder einen Geruch auf der Torte?
Nein, es wirkt durch Kälte und verdunstet schnell, ohne Rückstände zu hinterlassen oder den Geschmack der Zubereitung zu verändern.
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Sie finden es in der Reihe der Lebensmittelsprays von PME Cake, neben Glanz- und Veloursprays.
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