COLOUR MILL
Wasserlöslicher Farbstoff Colour Mill Purple
Farbton Purple, 20-ml-Fläschchen für wässrige Grundlagen
Colour Mill Hydrosoluble Purple erinnert an vollreife Trauben und Veilchenblüten. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff wurde für wässrige Grundlagen beim Backen entwickelt: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirup, Baiser und Macarons. Dieser Farbton ist besonders gefragt für Royal-Icing-Glasuren auf Cupcakes zum Mädchengeburtstag mit Einhorn-Thema sowie für Halloween-Kekse für Kinder oder Jugendliche.
20 ml
Füllmenge
Wasserlöslich
Typ
Purple
Farbton
Eigenschaften
- Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff für wässrige Grundlagen: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirup, Baiser und Macarons
- Nicht für fetthaltige Grundlagen geeignet (Schokolade, Ganache, Kakaobutter): Das Wasser lässt die Schokolade ausflocken
- Weiches 20-ml-Tropffläschchen für präzise Dosierung
- Stabiler Farbton nach vollständigem Trocknen des Royal Icings (ca. 24 Stunden), ohne Farbveränderung
- Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei und sojafrei; geeignet für vegetarische und vegane Ernährungsweisen
Anwendungstipps
- Fläschchen vor Gebrauch schütteln und in eine Grundlage mit Raumtemperatur (18 bis 22 °C) einarbeiten
- Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
- Vermischen und anschließend 15 Minuten ruhen lassen, bevor der Farbton bei Bedarf angepasst wird
- Zum Färben von Schokolade oder Ganache die lipolösliche Colour-Mill-Produktlinie verwenden, nicht diesen wasserlöslichen Farbstoff
Bitte beachten: Dieser Farbstoff ist wasserbasiert: Er darf niemals geschmolzener Schokolade oder Ganache hinzugefügt werden, da die Masse sonst ausflocken kann.
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieser Farbstoff für Royal Icing?
Ja, das ist seine Hauptanwendung: Er wurde für wässrige Grundlagen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirup, Baiser und Macarons) entwickelt und trocknet ohne Farbveränderung.
Wie viele Tropfen benötigt man für 250 g Masse?
Rechnen Sie mit 2 bis 4 Tropfen für einen Pastellton, 5 bis 10 Tropfen für einen kräftigen Farbton und bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton. Am besten schrittweise dosieren.
Im 20-ml-Fläschchen bildet sich eine Trennung – ist das normal?
Ja, eine leichte Trennung zwischen Pigment und Trägerflüssigkeit ist bei längerer Lagerung normal: Vor jedem Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
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