Pavoni – Bûche-Kuchenform
Prägematte Sauvage für Bûche-Kuchen
Pflanzliches Relief zur Verwendung mit der Tronchetto-Form
Diese strukturierte Silikonmatte, ein eingetragenes Pavoni-Modell, ist keine Form mit Hohlraum, sondern eine flexible Prägematte, die auf den Boden einer Bûche-Kuchenform gelegt wird, um ein pflanzliches Relief auf der Oberfläche des Desserts zu erzeugen – ein Blatt- und Zweigmotiv im natürlichen Stil. Sie wird mit der Tronchetto-Form verwendet, deren Maße kompatibel sind.
Technische Eigenschaften
25 x 19 cm
Maße
Silikon
Material
-40°C
Kältebeständigkeit
Empfohlene Verwendung
- Die Matte mit dem Motiv nach oben auf den Boden der Tronchetto-Form legen, bevor die Zubereitung eingefüllt wird
- Mousse oder Bûche-Masse direkt über die Matte gießen
- Mehrere Stunden einfrieren, bevor die Matte entfernt wird, um das Relief sichtbar zu machen
- Mit einer Beflockung oder einem Samtspray ergänzen, das das geprägte Relief hervorhebt
Hinweis: Diese Matte wird immer zusammen mit einer Bûche-Kuchenform in den passenden Maßen verwendet, niemals allein. Mit lauwarmem Wasser reinigen und scharfe Utensilien vermeiden, die das Relief beschädigen könnten.
Vollständige technische Daten
| Maße | 25 x 19 cm |
| Typ | Strukturierte Prägematte (keine Form mit Hohlraum) |
| Material | Silikon |
| Kältebeständigkeit | -40°C |
| Kompatibel mit | Tronchetto-Form 25 cm |
| Pflege | Mit lauwarmem Wasser abwaschen |
Häufig gestellte Fragen
Wie wird diese Prägematte verwendet?
Legen Sie sie mit dem Motiv nach oben auf den Boden der Tronchetto-Form, gießen Sie Ihre Zubereitung darüber und stellen Sie alles in den Gefrierschrank. Sobald die Zubereitung vollständig fest ist, entfernen Sie die Matte, um das pflanzliche Relief auf der Oberfläche sichtbar zu machen.
Ist sie eine eigenständige Form?
Nein. Es handelt sich um eine strukturierte Prägematte, die mit einer Form mit passendem Hohlraum, etwa der Tronchetto-Form, kombiniert wird, nicht um eine eigenständige Form.
Wie bleibt das Relief erhalten?
Das Abwaschen mit lauwarmem Wasser und einem weichen Schwamm genügt. Vermeiden Sie scharfe oder scheuernde Utensilien, die die feinen Details des Motivs mit der Zeit abnutzen könnten.
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