Pavoni – Baumstammform
Tronchetto-Baumstammform 25 cm
Professionelles Silikon, klassische Form, kompatibel mit einem Kerneinsatz
Die Tronchetto-Form von Pavoni ist die Referenzform für den Weihnachtsbaumstamm aus Silikon: eine lange, gleichmäßige Form, die für sauberes Herauslösen sowie gleichmäßiges Backen oder Kühlen entwickelt wurde. Sie lässt sich mit dem Tronchetto-Einsatz kombinieren, um einen Kern aus Mousse, Ganache oder Biskuit in die Mitte des Baumstamms einzusetzen.
Technische Merkmale
25 x 8,5 x 7 cm
Abmessungen
540 ml
Fassungsvermögen
-40°C bis +250°C
Temperaturbeständigkeit
Empfohlene Anwendungen
- Gefrorene Baumstämme, Mousses, Bayerische Cremes und kalt geformte Desserts
- Im Ofen gebackene Zubereitungen dank der Silikonbeständigkeit bis 250 °C
- Kombination mit dem Tronchetto-Einsatz für einen Baumstamm mit zwei Texturen (Mousse außen, eingesetzter Kern)
- Direkter Wechsel vom Gefrierschrank in den Ofen ohne Risiko für die Form
Bitte beachten: Lösen Sie die Zubereitung vorzugsweise nach einem Aufenthalt im Gefrierschrank aus der Form, um die scharfen Kanten zu erhalten. Reinigung mit heißem Wasser und etwas Spülmittel oder in der Spülmaschine; vermeiden Sie scharfe Utensilien, die das Silikon beschädigen könnten.
Vollständige technische Daten
| Abmessungen | 25 x 8,5 x 7 cm |
| Fassungsvermögen | 540 ml |
| Material | Antihaftendes Lebensmittelsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40°C bis +250°C |
| Kompatibel mit | Tronchetto-Einsatz 23 cm |
| Pflege | Handwäsche oder Spülmaschine |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen der Tronchetto-Form und ihrem Einsatz?
Die Tronchetto-Form (25 cm, 540 ml) gibt dem Baumstamm seine vollständige äußere Form. Der Tronchetto-Einsatz (23 cm, 540 ml) dient zur separaten Zubereitung eines Kerns, der eingefroren und anschließend in die Mitte der Hauptform gelegt wird, bevor die äußere Mousse oder Masse eingefüllt wird. Beide Formen sind für die gemeinsame Verwendung aufeinander abgestimmt.
Kann diese Form im Ofen verwendet werden?
Ja. Das Silikon ist temperaturbeständig von -40°C bis +250°C und ermöglicht sowohl das Kühlen (Mousses, Eis) als auch das Backen im Ofen (Biskuits, geformte Kuchen).
Wie lässt sich die Form lösen, ohne die Details des Baumstamms zu beschädigen?
Ein Aufenthalt im Gefrierschrank vor dem Herauslösen lässt die Zubereitung fest werden und erleichtert das saubere Lösen aus der Form. Lösen Sie anschließend die Ränder, indem Sie vorsichtig am Silikon ziehen, statt am Dessert zu ziehen.
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