PME Cake – Zusatzstoffe
Pflanzliche Gelatine
Pflanzliche Alternative zu tierischer Gelatine für Ihre Zubereitungen
Diese pflanzliche Gelatine von PME Cake ersetzt tierische Gelatine in Back- und Konditoreizubereitungen, die eine Gelierkraft benötigen – für vegetarische oder schweinefleischfreie Rezepte.
Eigenschaften
Pflanzlichen Ursprungs
Art
Geliermittel
Funktion
Schweinefleischfrei
Verträglichkeit
Verwendung
- Geliermittel für Entremets, Bayerische Cremes und Mousses
- Stabilisierung von Cremes und Spiegelglasuren
- Vegetarische Alternative in klassischen Rezepten mit Gelatine
- Zubereitungen für schweinefleischfreie oder vegetarische Kundschaft
Bitte beachten: Dosierung und Einarbeitungsmethode pflanzlicher Gelatine unterscheiden sich häufig von tierischer Gelatine; passen Sie das Rezept entsprechend an.
Technisches Datenblatt
| Marke | PME Cake |
| Herkunft | Vereinigtes Königreich |
| Art | Geliermittel pflanzlichen Ursprungs |
| Verträglichkeit | Entremets, Mousses, Spiegelglasuren |
Häufig gestellte Fragen
Wird diese Gelatine wie tierische Gelatine dosiert?
Nein, die Gelierkraft unterscheidet sich je nach Herkunft. Testen Sie die erzielte Konsistenz am besten, bevor Sie ein klassisches Rezept direkt übertragen.
Eignet sie sich für schweinefleischfreie Rezepte?
Ja, durch ihren pflanzlichen Ursprung ist sie eine geeignete Alternative für schweinefleischfreie und vegetarische Zubereitungen.
Kann sie für eine Spiegelglasur verwendet werden?
Ja, sie eignet sich sowohl zur Stabilisierung von Spiegelglasuren als auch von Entremets und Mousses.
Mehr entdecken
Entdecken Sie weitere funktionelle Zutaten unter Lebensmittelzusatzstoffe.
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
- Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
- Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
- Europa: 2 bis 5 Werktage
- Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
- DE, FR, BE: nach Gewicht
- Europa: je nach Land und Gewicht
- Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.
Verwandte Produkte
