Professionelles Kleingerät
Das größte Format der Produktreihe, ausgelegt für große Produktionsmengen.
Dieser Aluminiumsiphon mit einem Fassungsvermögen von 1 L ermöglicht es, in einem einzigen Durchgang eine große Menge Schlagsahne, Espumas oder luftig-leichter Mousses zuzubereiten. Innerhalb der Produktreihe ist dies das größte Format: Es richtet sich an intensive Serviceeinsätze, Gemeinschaftsverpflegung, Buffets und große Tafelrunden, während die Formate 0,25 L und 0,5 L besser für einen gelegentlicheren Gebrauch geeignet sind. Geliefert mit 3 Tüllen für unterschiedliche Dressiereffekte.
Eigenschaften
1 L
Fassungsvermögen
Alu
Körper und Kopf
N₂O 8 g
Kompatibles Gas
- Fassungsvermögen: 1 L, das größte Format der Siphon-Produktreihe.
- Material: Aluminium (Körper und Kopf), trotz des Volumens leicht in der Handhabung.
- Inklusive Zubehör: 3 Tüllen für unterschiedliche Dressiereffekte sowie eine Reinigungsbürste.
- Kompatibles Gas: N₂O-Patronen mit 8 g, nicht im Lieferumfang enthalten.
Gebrauchsanweisung: Kalte Zubereitungen
- Eine kalte und gefilterte Zubereitung bis zu zwei Dritteln des Behälters einfüllen (für Schlagsahne: Sahne mit 30–35 % Fettgehalt).
- Die vom Hersteller für 1 L empfohlenen N₂O-Patronen mit 8 g einschrauben, in der Regel 2 Patronen. Nach jeder Patrone 6- bis 8-mal mit dem Kopf nach unten schütteln.
- Vertikal dressieren und zwischen den Anwendungen kühl lagern.
Hinweis
Nur für kalte Anwendungen: Dieses Aluminiummodell ist für kalte Zubereitungen ausgelegt. Für die Zubereitung warmer Speisen muss ein vollständig aus Edelstahl gefertigtes Modell verwendet werden, das für das Garen unter Druck vorgesehen ist.
Sicherheit: Ausschließlich N₂O-Gas verwenden, niemals CO₂. Den Siphon vor dem Öffnen vollständig entleeren und niemals die in der Gebrauchsanweisung des Herstellers angegebene Patronenanzahl überschreiten. Von Hand mit lauwarmem Wasser und Spülmittel reinigen und zerlegt trocknen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele N₂O-Gaspatronen werden für diesen 1-L-Siphon benötigt?
Der Hersteller empfiehlt eine an das 1-L-Format angepasste Anzahl von N₂O-Patronen mit 8 g; in der Praxis reichen meistens 2 Patronen aus. Vor der Verwendung stets die mitgelieferte Gebrauchsanweisung beachten.
Ist dieser 1-L-Siphon für warme Zubereitungen geeignet?
Nein. Dieses Aluminiummodell ist ausschließlich für kalte Zubereitungen (Schlagsahne, Espumas, Mousses) vorgesehen. Für die warme Zubereitung unter Druck ist ein spezielles Modell aus Edelstahl erforderlich.
Was ist der Unterschied zu den Formaten 0,25 L und 0,5 L der Produktreihe?
Der 1-L-Siphon ist das größte Format: Er ermöglicht es, in einem einzigen Durchgang eine große Menge zuzubereiten, die für intensive Serviceeinsätze, Gemeinschaftsverpflegung und große Tafelrunden geeignet ist, während die Formate 0,25 L und 0,5 L für kleinere Mengen vorgesehen sind.
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