Velly Food, Lebensmittelspray für Samtbeschichtung
Sprühspray für schwarze Samtbeschichtung, 250 ml
Das schwarze Spray von Velly Food verleiht gefrorenen Torten und Desserts eine matte, pudrige Oberfläche mit grafischem Samteffekt. Es ist der Referenzfarbton für kontrastreiche Kreationen, Halloween-Bûches und geometrische Desserts, die durch ein darauf angebrachtes goldenes oder farbiges Dekor betont werden.
Eigenschaften
- Inhalt: 250 ml, gebrauchsfertiges Aerosol
- Hauptpigment: Pflanzenkohle (E153) und Kakaobutter
- Glutenfrei
- Geeignet für gefrorene Desserts, tiefgefrorene Bûches, Mousses, Bayerische Cremes und Pavlovas
- Eine Dose reicht durchschnittlich für 4 bis 6 Desserts mit 18 cm Durchmesser bei Standard-Finish
Anwendung
- Die Oberfläche des Desserts vor dem Einfrieren glätten
- Mindestens 4 Stunden bei mindestens -18 °C einfrieren
- Die Dose 30 Sekunden schütteln und das Dessert erst kurz vor dem Besprühen aus dem Gefrierschrank nehmen
- Aus 20–30 cm Entfernung in kreisenden Bewegungen und mehreren dünnen Schichten aufsprühen
- Vor dem Servieren 30 Minuten kühl stellen
Bitte beachten: Die schwarze Samtbeschichtung hinterlässt bei Kontakt Spuren auf allen Oberflächen. Die Arbeitsfläche vor dem Sprühen mit Backpapier schützen. Die Dose aufrecht mit dem Ventil nach oben bei Raumtemperatur und vor Hitze geschützt aufbewahren.
Häufig gestellte Fragen
Warum muss das Dessert vor dem Aufsprühen des schwarzen Sprays gefroren sein?
Die Samtbeschichtung kristallisiert bei Kontakt mit Kälte sofort. Ohne Einfrieren bei mindestens -18 °C läuft die gefärbte Kakaobutter ab, anstatt die charakteristische pudrige Textur zu bilden.
Wie viele Schichten sind für ein deckendes Schwarz erforderlich?
Zwei Sprühgänge ergeben das typische Samtschwarz, drei Sprühgänge ein tiefes, vollständig deckendes Schwarz. Bei nur einem Sprühgang bleibt ein leichterer anthrazitfarbener Effekt sichtbar.
Ist die schwarze Samtbeschichtung essbar?
Ja, vollständig. Es handelt sich um eine dünne Schicht gefärbter Kakaobutter, die sich beim Verzehr im Mund auflöst.
Für weitere Informationen: Sprühspray für karamellfarbene Samtbeschichtung, Sprühspray für violette Samtbeschichtung oder die Kollektion Samt-Sprays.
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