Silikomart
Perforierte rechteckige Tartelettenform 146 x 35 mm
Mikroperforiertes längliches Format, Höhe 20 mm, für individuelle Tartelettes und Financiers
Der perforierte längliche Tortenrahmen Silikomart 146 x 35 mm verleiht individuellen Tartelettes und Financiers eine moderne rechteckige Form. Seine mikroperforierte Wand sorgt für eine gleichmäßige Ableitung der Feuchtigkeit und damit für einen knusprigen Teig, während der antihaftbeschichtete thermoplastische Verbundwerkstoff beim Ausformen für saubere Kanten sorgt.
Eigenschaften
146 mm
Länge
35 mm
Breite
20 mm
Höhe
-60 bis 180 °C
Temperaturbereich
Verwendung
- Längliche individuelle Tartelettes, in einer Reihe angerichtet: aufgereihtes Obst, Ganachekugeln, Segmente frischer Früchte
- Individuelle rechteckige Financiers
- Gefrorene Riegel und portionierte individuelle Desserts
- Einzelportion zum Servieren auf dem Teller oder für die Ladenauslage
Tipp zum Auslegen: Legen Sie einen auf 2–3 mm ausgerollten Teig in den auf einer mikroperforierten Backmatte platzierten Rahmen, drücken Sie die Ecken sorgfältig aus und entfernen Sie überstehende Teigränder. Für perfekt scharfe Kanten lassen Sie den ausgelegten Teig vor dem Backen im Kühlschrank ruhen. Mit lauwarmem Wasser ohne Scheuerschwamm reinigen; Einfetten ist nicht erforderlich.
Technisches Datenblatt
| Marke | Silikomart |
| Format | länglich, 146 x 35 mm |
| Höhe | 20 mm |
| Material | antihaftbeschichteter, formstabiler, rostfreier thermoplastischer Verbundwerkstoff |
| Temperaturbereich | -60 °C bis +180 °C |
| Pflege | spülmaschinengeeignet |
Häufig gestellte Fragen
Für wie viele Portionen reicht eine Tartelettengröße von 146 x 35 mm?
Dieses Format entspricht einer länglichen Einzelportion und eignet sich ideal zum Servieren auf dem Teller oder für die Auslage. Rechnen Sie mit einem Rahmen pro Person.
Ist dieser Rahmen für Financiers geeignet?
Ja. Die Höhe von 20 mm und die Antihaftbeschichtung eignen sich sowohl für rechteckige Financiers als auch für Tartelettenböden und ermöglichen ein sauberes Ausformen.
Muss die Form vor dem Backen eingefettet werden?
Dank der Antihaftbeschichtung ist das nicht erforderlich. Das Ausformen im kalten Zustand, sobald der Teig fest geworden ist, sorgt für die schärfsten Kanten.
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