COLOUR MILL
Wasserlöslicher Farbstoff Colour Mill Dusk
Farbton Dusk, 20-ml-Fläschchen für wasserbasierte Grundlagen
Colour Mill Hydrosoluble Dusk erinnert an den pudrig rosafarbenen Himmel in der Dämmerung und die rosige Wange eines Neugeborenen. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff wurde für wasserbasierte Backgrundlagen entwickelt: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers und Macarons. Er eignet sich ganz natürlich für Royal-Icing-Kekse, romantische Wedding Cakes im natürlichen Stil, Cupcake-Glasuren für eine Mädchen-Babyparty und zarte Farbpaletten.
20 ml
Füllmenge
Wasserlöslich
Typ
Dusk
Farbton
Eigenschaften
- Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff für wasserbasierte Grundlagen: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers und Macarons
- Nicht für fetthaltige Grundlagen geeignet (Schokolade, Ganache, Kakaobutter): Wasser lässt Schokolade körnig werden
- Weiches 20-ml-Tropffläschchen für eine präzise Dosierung
- Stabiler Farbton nach dem vollständigen Trocknen des Royal Icings (etwa 24 Stunden), ohne Farbveränderung
- Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei und sojafrei; geeignet für vegetarische und vegane Ernährungsweisen
Anwendungstipps
- Fläschchen vor Gebrauch schütteln und in eine Grundlage bei Raumtemperatur (18 bis 22 °C) einarbeiten
- Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellfarbton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
- Vermischen und anschließend 15 Minuten ruhen lassen, bevor der Farbton bei Bedarf angepasst wird
- Zum Färben von Schokolade oder Ganache die liposoluble Colour-Mill-Produktreihe verwenden, nicht diesen wasserlöslichen Farbstoff
Hinweis: Dieser Farbstoff ist wasserbasiert: Er darf niemals geschmolzener Schokolade oder Ganache hinzugefügt werden, da die Zubereitung sonst körnig wird.
Häufig gestellte Fragen
Kann dieser Farbstoff in geschmolzener Schokolade verwendet werden?
Nein: Dieser Farbstoff ist wasserlöslich und wasserbasiert. In Schokolade oder Ganache lässt das Wasser die Fettmasse körnig werden. Für diese Grundlagen verwenden Sie die liposoluble Colour-Mill-Produktreihe.
Muss die Dosierung an die Menge der Zubereitung angepasst werden?
Ja, die angegebene Dosierung gilt für 250 g Grundlage: Für größere Mengen die Tropfenanzahl proportional verdoppeln oder verdreifachen.
Wie wird das 20-ml-Fläschchen nach dem Öffnen aufbewahrt?
Nach jedem Gebrauch gut verschließen, lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C aufbewahren und innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die Farbintensität der Pigmente zu erhalten.
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