COLOUR MILL
Wasserlöslicher Farbstoff Colour Mill Sand
Farbton Sand, 20-ml-Fläschchen für wässrige Grundlagen
Colour Mill Hydrosoluble Sand erinnert an die Düne bei Sonnenuntergang und den verlassenen Strand. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff wurde für wässrige Backgrundlagen entwickelt: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirups, Baisers und Macarons. Er wird regelmäßig für Royal-Icing-Kekse, Hochzeitstorten im Natur- und Boho-Stil sowie Glasuren für Cupcakes bei Veranstaltungen mit schickem Nomaden-Thema verwendet.
20 ml
Inhalt
Wasserlöslich
Typ
Sand
Farbton
Eigenschaften
- Konzentrierter, wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff für wässrige Grundlagen: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirups, Baisers, Macarons
- Nicht für fetthaltige Grundlagen geeignet (Schokolade, Ganache, Kakaobutter): Wasser lässt die Schokolade ausflocken
- Flexibles 20-ml-Fläschchen mit Tropfverschluss für präzise Dosierung
- Stabiler Farbton nach vollständigem Trocknen des Royal Icings (etwa 24 Stunden), ohne Farbveränderung
- Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet
Anwendungstipps
- Das Fläschchen vor Gebrauch schütteln und in eine Grundlage mit Raumtemperatur (18 bis 22 °C) einarbeiten
- Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellfarbton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
- Mischen und vor dem Anpassen des Farbtons bei Bedarf 15 Minuten ruhen lassen
- Zum Färben von Schokolade oder Ganache die lipidlösliche Colour-Mill-Reihe verwenden, nicht diesen wasserlöslichen Farbstoff
Bitte beachten: Dieser Farbstoff ist wasserbasiert: Er darf niemals zu geschmolzener Schokolade oder Ganache gegeben werden, da die Masse sonst ausflocken kann.
Häufig gestellte Fragen
Bleibt die Farbe nach dem vollständigen Trocknen der Glasur erhalten?
Ja, der Farbton bleibt nach dem vollständigen Trocknen des Royal Icings, etwa 24 Stunden, stabil. Dadurch eignet er sich für dekorierte Kekse, die mehrere Tage nach der Herstellung verkauft werden.
Welche Dosierung sorgt für einen kräftig gesättigten Farbton?
Beginnen Sie mit 5 bis 10 Tropfen auf 250 g Masse und erhöhen Sie die Menge in Schritten von 2 bis 3 Tropfen bis zum gewünschten Farbton. Lassen Sie die Masse zwischen den Zugaben ruhen.
Hat das 20-ml-Fläschchen eine Tropfspitze?
Ja, der flexible Verschluss verfügt über eine Tropföffnung: Durch leichtes Drücken wird ein präziser Tropfen abgegeben.
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