Squires Kitchen – Isomalt
Transparenter, vorgetemperter Isomalt, 125 g
Bereits temperierte Isomaltpastillen, die in der Mikrowelle geschmolzen werden können – im Easy-Pip-Format.
Der transparente, vorgetemperte Isomalt von Squires Kitchen kann direkt in der Mikrowelle geschmolzen und innerhalb weniger Minuten verarbeitet werden – ganz ohne Thermometer oder Temperierschritt. Das Easy-Pip-Format ermöglicht eine grammgenaue Dosierung und eignet sich ideal für kleine Dekormengen, transparente Füllungen oder Edelsteine aus Silikonformen.
Eigenschaften
- Gebrauchsfertig: bereits temperiert und sofort schmelzbar
- Neutrale, transparente Farbe, lässt sich einfach mit Gelfarbe einfärben
- Schmilzt bei Feuchtigkeit nicht, anders als herkömmlicher gekochter Zucker
- Zuckerfrei: etwa 50 % weniger Kalorien als Saccharose
- Für Vegetarier und Veganer geeignet
Mögliche Dekore
- Essbare Edelsteine, Perlen und funkelnde Steine
- „Glasscherben“-Effekte und designorientierte Splitter
- Transparente Füllungen für Buntglaskekse
- Tropfen und Perlen auf strukturierten Torten
- Künstlerischer Zugzucker und modellierte Tortenaufsätze
Anwendung
- Die gewünschte Menge in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben
- In 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis eine flüssige Konsistenz erreicht ist
- Handschuhe tragen: Geschmolzener Isomalt wird extrem heiß
- Das Ende des Aufkochens abwarten, bevor der Isomalt gegossen oder verarbeitet wird
- Zum Glätten der Kanten oder Ausbessern kurz mit der Flamme eines Küchenbrenners darübergehen
Bitte beachten: Kinder dürfen den heißen Isomalt nicht handhaben, da er stark an der Haut haftet. Zutaten: 100 % Isomalt. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Allergene, die am Herstellungsort vorhanden sind: Ei, Milch, Soja, Schalenfrüchte, Sulfite, Gluten. Ohne Gentechnik.
Häufig gestellte Fragen
Benötigt man für die Verwendung dieses Isomalts ein Zuckerthermometer?
Nein, er ist bereits temperiert: Einfach in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, bis eine flüssige und verarbeitbare Masse entsteht.
Kann man diesen transparenten Isomalt einfärben?
Ja, nach dem Schmelzen kann Gelfarbe untergerührt werden, bevor der Isomalt in eine Form gegossen oder von Hand verarbeitet wird.
Wie erhält man bei gegossenen Stücken einen irisierenden Edelsteineffekt?
Die Silikonform vor dem Eingießen des geschmolzenen Isomalts leicht mit essbarem Perlmuttpulver bestäuben.
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