PME-Kuchenform – Edelstahlformen
Rechteckige Form 40 × 30 cm
Backblech aus Stahl, 40 × 30 cm, im Profi-Format.
Dieses rechteckige Stahlblech mit 40 × 30 cm bietet eine große Backfläche für dünne Biskuitböden, Biskuitrollen oder Kuchen, die in zahlreiche Stücke geschnitten werden sollen.
Eigenschaften
40 × 30 cm
Abmessungen
Stahl
Material
220 °C
Herkömmlicher Backofen
Empfohlene Verwendungen
- Dünne Biskuitböden für Rollen oder Bûches
- Kuchen mit vielen Stücken für Veranstaltungen
- Basis für Tiramisu oder Desserts zum Schneiden
- Dacquoise- oder Joconde-Biskuit im Großformat
Tipp: Für dünne und empfindliche Teige die gesamte Form mit Backpapier auslegen, damit sich der Teig über die gesamte Fläche leichter lösen lässt.
Technisches Datenblatt
| Abmessungen | 40 × 30 cm |
| Form | Rechteckig, flaches Blech |
| Material | Stahl |
| Verwendung | Dünne Biskuitböden, Biskuitrollen, Großformate |
| Backofentemperatur | Bis zu 220 °C |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Format für eine Biskuitrolle?
Ja, die geringe Höhe und die große Fläche sind ideal für dünne Biskuitböden, die gerollt werden sollen.
Wie viele Stücke erhält man mit diesem Format?
Je nach Zuschnitt lassen sich mit diesem Format in der Regel 20 bis 30 Stücke für eine Veranstaltung oder ein Buffet erhalten.
Muss die gesamte Fläche mit Backpapier ausgelegt werden?
Ja, bei dünnen und klebrigen Teigen erleichtert das Auslegen des gesamten Blechs das Lösen deutlich.
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