Pavoni – Polycarbonatformen
Form für 28 Schokoladen-Halbkugeln Ø 2,5 cm
28 Mulden für Schokoladenpralinen und Pralinenhappen in Serie
Transparente Polycarbonatform von Pavoni mit 28 Halbkugelmulden. Ihre höhere Produktionskapazität macht sie zu einem geeigneten Werkzeug für professionelle Werkstätten, die Schokoladenpralinen in Serie herstellen.
Technische Eigenschaften
28
Mulden
2,5 cm
Durchmesser
1,2 cm
Höhe
~5 g
Gewicht/Stück
temperierte Schokolade
Empfohlene Anwendungen
- Schokoladenpralinen in Halbkugelform, die für vollständige Kugeln paarweise zusammengesetzt werden
- Serienproduktion gefüllter Pralinen für die Vitrine oder Geschenkbox
- Schokoladendekorationen für Entremets und Präsentationsstücke
Hinweis: Arbeiten Sie mit korrekt temperierter Schokolade, um Glanz und ein sauberes Herauslösen zu erzielen. Lassen Sie sie vor dem Herauslösen bei Raumtemperatur kristallisieren.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni |
| Material | Transparentes Polycarbonat |
| Anzahl der Mulden | 28 |
| Durchmesser pro Mulde | 2,5 cm |
| Höhe pro Mulde | 1,2 cm |
| Richtgewicht pro Stück | etwa 5 g Schokolade |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zur Form mit 24 Mulden Ø 2,4 cm?
Diese Form bietet 28 etwas größere Mulden (2,5 cm statt 2,4 cm Durchmesser) für eine größere Produktionsmenge pro Platte.
Wie setzt man zwei Halbkugeln zu einer vollständigen Kugel zusammen?
Erwärmen Sie den Rand jeder herausgelösten Halbkugel leicht auf einer warmen Platte und setzen Sie die beiden Teile zusammen, bevor die Schokolade vollständig fest wird.
Ist diese Form für den intensiven Einsatz in der Werkstatt geeignet?
Ja, das starre Polycarbonat in Profiqualität hält wiederholten Gießzyklen stand, ohne an Glanz zu verlieren oder sich zu verformen.
Mehr erfahren
Siehe auch unsere Halbkugelform Ø 2,4 cm (24 Mulden) sowie unsere Schokoladenformen und die Pavoni-Kollektion.
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