Pavoni – Silikonform
Planet-Form von E. Forcone
Gravierte Kugeloptik für runde Entremets
Die Planet-Form erzeugt eine geriffelte Kugel mit dreidimensionaler Optik, entworfen von Emmanuele Forcone, dem italienischen Patissier und Mitglied des Siegerteams des Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015. Ein einziger Abdruck genügt, um ein rundes Entremet mit ausgeprägtem Relief herzustellen, das anschließend glasiert oder beflockt werden kann.
Technische Merkmale
Lebensmittelsilikon
Material
flexibel, antihaftend
Ø 18 cm
Abmessungen
Höhe 4,5 cm, 1 Vertiefung
1000 ml
Nutzvolumen
klassisches Entremet-Format
Verwendungsmöglichkeiten
- Mousse-Entremets oder Bayerische Cremes mit Reliefoptik
- Gefrorene Desserts, die direkt aus dem Gefrierschrank gelöst werden
- Rundes Dessert für ein Buffet oder eine saisonale Vitrine
Hinweis: Für ein präzises Relief gefroren aus der Form lösen, mit lauwarmem Wasser ohne Scheuermittel spülen und an der Luft flach trocknen lassen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Material | Lebensmittelsilikon |
| Abmessungen | Ø 18 cm x 4,5 cm (H) |
| Nutzvolumen | 1000 ml |
| Anzahl der Vertiefungen | 1 |
| Pflege | Handwäsche oder spülmaschinengeeignet, flach trocknen |
Häufig gestellte Fragen
Bleibt das Relief der Planet-Kugel beim Herauslösen aus der Form erhalten?
Ja, dank der Flexibilität des Silikons lässt sich das Motiv ohne Beschädigungen sauber aus der Form lösen, sofern es gefroren herausgelöst wird.
Eignet sich diese Form für eine Spiegelglasur?
Ja, die glatte Reliefoberfläche eignet sich gut für eine aufgegossene Glasur, sobald das Entremet aus der Form gelöst und gefroren ist.
Wie groß ist das genaue Fassungsvermögen?
Ungefähr 1000 ml, also ein Entremet für 8 Portionen.
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