Silikomart - suklaamuotti
Suklaamuotti - Xmas Slim
Valmista ohuita joulusuklaapatukoita tällä Silikomartin silikonimuotilla.
Tämä Silikomartin suklaamuotti on suunniteltu 8 pitkänomaisen joulupatukan muotoisen suklaan valmistukseen. Joustava elintarvikekelpoinen silikoni mahdollistaa vaivattoman irrottamisen muotista ilman rikkoutumisvaaraa.
Kokonaistilavuus: 120 ml. Syvennyksen mitat: 10 cm x 2 cm x 1 cm. Uunin-, jääkaapin- ja pakastimenkestävä (lämmönkesto -60 °C - 230 °C).
Tekniset tiedot
- Syvennykset
- 8
- 15 ml syvennystä kohden
- Kokonaistilavuus
- 120 ml
- Eli 156 g suklaata
- Materiaali
- Silikoni
- Helppo irrottaa muotista
Vaikeustaso ja valmistusaika
- Vaikeustaso
- Keskitaso
- Suositellaan huolellista temperointia ja irrottamista muotista
- Aktiivinen työaika
- 35 min
- Temperointi, muottiin valaminen, ylimääräisen suklaan kaapiminen
- Kiteytyminen
- 3 h
- Huoneenlämmössä, kuivassa tilassa
Tarvittava suklaamäärä (koko muotti)
| Tarvittava tilavuus | 120 ml |
|---|---|
| Sulatetun suklaan määrä | 158 g |
| Ostettava määrä (15 % temperointivara) | 180 g |
Suklaan temperointi tätä muottia varten
Temperointi kiteyttää kaakaovoin vakaaseen muotoon. Ilman temperointia suklaa harmaantuu, ei kiillä eikä irtoa muotista kunnolla.
| Tummasuklaa 60-72 % | Sulatus 50-55 °C, jäähdytys 28-29 °C, työskentely 31-32 °C |
|---|---|
| Maitosuklaa 30-40 % | Sulatus 45-50 °C, jäähdytys 27-28 °C, työskentely 29-30 °C |
| Valkosuklaa / Inspiration | Sulatus 40-45 °C, jäähdytys 26-27 °C, työskentely 28-29 °C |
Herkullisia ehdotuksia
Tähän muottiin suositellut suklaakonvehdisuklaat tarkkoihin muotteihin valettaviin omaleimaisiin joululevyihin ja -patukoihin: Caramelia 36 % Caramel 250 g, Tummasuklaahiput 52 % 250 g, Maitosuklaahiput 32 % 250 g.
- Caramelia-joulupatukat suklaarouheella: temperoi 36-prosenttinen Caramelia-karamellisuklaa ja ripottele joukkoon tummaa ja maitosuklaarouhetta ennen jähmettymistä. Kotitekoinen joululahjapatukka sopii lahjarasiaan. Ainekset: Caramelia 36 % -karamellisuklaa 250 g, Tumma suklaarouhe 52 % 250 g, Maitosuklaarouhe 32 % 250 g.
- Mansikka-Yuzu Inspiration -patukat: päällekkäiset kerrokset mansikkaa (vaaleanpunainen) ja Yuzua (keltainen) tuovat joulupatukoihin pirteät värit ja tekevät niistä omaperäisen herkkulahjan. Ainekset: Inspiration-mansikka 250 g, Inspiration-Yuzu 250 g.
Pidennä muottisi käyttöikää kymmeneen vuoteen
Silikomart-muotti on kestävä sijoitus. Näin säilytät sen ominaisuudet vuodesta toiseen.
- Ensimmäinen käyttökerta: pese haalealla saippuavedellä ja kuivaa. Rasvaaminen ei ole tarpeen, sillä Silikomart-silikoni on luonnostaan tarttumatonta.
- Tavallinen pesu: haalealla vedellä ja miedolla pesuaineella tai astianpesukoneessa (ylätasolla). Vältä hankaavia sieniä, jotka heikentävät silikonia.
- Säilytys: tasaisena tai rullattuna ilman tiukkoja taitoksia, suojassa suoralta lämmöltä ja pölyltä, mieluiten suljetussa rasiassa.
- Käyttöikä: vähintään kymmenen vuotta, kun muottia hoidetaan hyvin. Kulumisen merkkejä ovat pinttyneet rasvatahrat, elastisuuden heikkeneminen ja pysyvät muodonmuutokset.
Täydelliset tekniset tiedot
| Tuotemerkki | Silikomart (Italia) |
|---|---|
| Muoto | Joulupatukka |
| Syvennysten määrä | 8 |
| Tilavuus syvennystä kohti | 15 ml |
| Kokonaistilavuus | 120 ml |
| Syvennyksen mitat | 10 cm x 2 cm x 1 cm |
| Materiaali | Elintarvikekäyttöön soveltuva silikoni |
| Lämmönkesto | -60 °C - 230 °C |
| Yhteensopiva | Uuni, jääkaappi, pakastin, astianpesukone |
| BPA-vapaa | Kyllä |
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksesi, neuvomme
Kuinka monta suklaata voin valmistaa kerralla?
Tässä muotissa on 8 syvennystä, joista jokaisen tilavuus on noin 15 ml. Yhdellä valukerralla valmistat siis 8 suklaapatukkaa. Ammattimaisessa sarjatuotannossa käytetään tavallisesti 3–5 samanlaista muottia rinnakkain.
Pitääkö silikonimuotti rasvata ennen käyttöä?
Ei. Silikomart-silikoni on luonnostaan tarttumaton. Suklaan oikea temperointi riittää täydelliseen irrotukseen. Rasvaaminen jättäisi suklaan pintaan rasvaisia jälkiä.
Miksi suklaani harmaantuu kiteytymisen jälkeen?
Suklaan harmaantuminen (rasva- tai sokerikukinta) kertoo epäonnistuneesta temperoinnista: suklaa on joko sulatettu liian kuumaksi (yli 55 °C) tai jäähdytys on ollut riittämätön. Maku ei muutu, mutta kiilto ja napsahtavuus katoavat. Virheen voi korjata sulattamalla ja temperoimalla suklaan uudelleen.
Voinko käyttää suklaan sijaan Candy Melts -nappeja?
Kyllä. Candy Melts -napit (Wilton, FunCakes, PME Cake) on suunniteltu sulamaan ilman temperointia, ja ne ovat erinomainen vaihtoehto aloittelijoille ja lapsille. Lopputulos on hieman vähemmän kiiltävä kuin temperoidulla suklaalla.
Miksi kiteytyminen kestää kauemmin kuin muissa muoteissa?
Palkin pitkänomaisen muodon ja paksuuden (10 cm pitkä) vuoksi kiteytyminen kestää huoneenlämmössä noin 3 tuntia, kun taas pienemmät kolot kiteytyvät 2 tunnissa. Älä lyhennä aikaa, jotta suklaa säilyttää rakenteensa ja irtoaa muotista helposti.
Lisätietoja
Tutustu myös joulun suklaamuotteihimme: Silikomartin kuusenmuotoinen suklaamuotti, kuusisuklaamuotti ja Christmas-suklaamuotti. Suositeltuja kuorrutussuklaita: Caramelia 36 % - karamelli 250 g, Tummasuklaahiput 52 % 250 g, Maitosuklaahiput 32 % 250 g. Tutustu suklaatarvikkeisiin ja -muotteihin, Silikomart-mallistoon tai joulun valikoimaamme.
Tutustu lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
