Azucren - Spatole
Spatola angolata, 20 cm
Formato standard versatile per la lisciatura di entremets e layer cake.
La spatola angolata da 20 cm Azucren è l'attrezzatura di base per applicare e distribuire creme, ganache e glasse con precisione, senza toccare la superficie della torta con le dita. Il suo design angolato permette di lisciare le superfici piane mantenendo la mano sollevata.
Caratteristiche tecniche
20 cm
Lunghezza della lama
36 cm
Lunghezza totale
3 cm
Larghezza della lama
Utilizzi consigliati
- Distribuzione uniforme sulla parte superiore e sui lati degli entremets
- Riempimento uniforme dei telai da pasticceria
- Lisciatura di naked cake, per lasciare intravedere il pan di Spagna
- Creazione di effetti materici (movimenti avanti e indietro, ondulazioni)
Consiglio Patissland
Consiglio: questa lama in acciaio inossidabile è abbastanza rigida da sostenere masse dense come la crema al burro, pur rimanendo abbastanza flessibile da adattarsi alle forme della torta.
Scheda tecnica completa
| Lunghezza della lama | 20 cm |
| Lunghezza totale | 36 cm |
| Larghezza della lama | 3 cm |
| Materiale | Acciaio inossidabile |
| Uso consigliato | Lisciatura di entremets, riempimento di telai, naked cake |
| Manutenzione | Lavabile in lavastoviglie |
Domande frequenti
Quale diametro di torta copre facilmente?
La lama da 20 cm liscia una torta di 25 cm di diametro in pochi gesti, rimanendo maneggevole per lavori più precisi.
È adatta alle naked cake?
Sì, permette di raschiare finemente la crema sui bordi per lasciare intravedere il pan di Spagna.
Può spostare decorazioni fragili?
Sì, la lama sottile permette di inserirla sotto elementi fragili (cioccolato, fiori di zucchero) per spostarli senza romperli.
Per saperne di più
Scopri la collezione Azucren e Spatole, oppure confrontala con la spatola angolata da 15 cm e la spatola piatta da 20 cm.
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