Azucren - Spatole
Spatola piatta, 20 cm
Formato grande e dritto per assemblare e lisciare pan di Spagna ed entremets.
La spatola piatta Azucren da 20 cm è lo strumento versatile per l'assemblaggio e la finitura delle torte. La sua lama dritta offre una superficie di contatto continua, ideale per lavorare su superfici piane e ottenere una regolarità perfetta su pan di Spagna ed entremets.
Caratteristiche tecniche
20 cm
Lunghezza della lama
Dritta
Forma
estremità arrotondata
Acciaio inossidabile
Materiale
Utilizzi consigliati
- Copertura della parte superiore di una torta, lisciatura della ganache su un telaio da pasticceria
- Stesura uniforme di impasto per biscotti o meringa sulla teglia
- Assemblaggio di entremets: inserimento e livellamento degli strati nell'anello
- Lavorazione delle parti arrotondate degli stampi senza lasciare tracce degli angoli
Consiglio Patissland
Consiglio: per ottenere una finitura a specchio, immergi la lama in acqua calda e asciugala subito prima di passarla sulla crema o sulla glassa; il calore aiuta a lisciare i grassi per un risultato brillante.
Scheda tecnica completa
| Lunghezza della lama | 20 cm |
| Forma | Dritta, estremità arrotondata |
| Materiale | Acciaio inossidabile per uso alimentare |
| Uso consigliato | Assemblaggio di entremets, lisciatura di pan di Spagna, stesura di impasti |
| Manutenzione | Lavabile in lavastoviglie |
Domande frequenti
È adatta per assemblare entremets in un anello?
Sì, permette di inserire e livellare gli strati di mousse o crema all'interno degli anelli.
Come ottenere una finitura a specchio?
Immergi la lama in acqua calda e asciugala subito prima di lisciare la crema o la glassa.
Qual è la differenza rispetto alla versione angolata da 20 cm?
La lama dritta offre una superficie di contatto continua per le superfici piane, mentre la versione angolata mantiene maggiormente la mano distante dai lati della torta.
Per saperne di più
Scopri la collezione Azucren e Spatole, oppure confrontala con la spatola piatta da 15 cm e la spatola angolata da 20 cm.
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