Sosa · Gevriesdroogd fruit
Hele gevriesdroogde bramen 80 g
Hele vrucht, diepe paarse kleur, stukdecoratie met grote visuele impact.
De hele gevriesdroogde bramen van Sosa behouden de vorm, de diepe paarse kleur en de smaak van vers fruit, in een knapperige en lichte uitvoering. Een opvallende stukdecoratie voor entremets, pavlova's, fijne taarten en chocoladerepen.
Technische kenmerken
100 %
Samenstelling
hele bramen, zonder additieven
80 g
Formaat
pot, DVC 4 maanden
10-15 °C
Bewaren
droog bewaren
Aanbevolen toepassingen
- Stukdecoratie op de punten van opgeklopte ganache van een taart met donker fruit.
- Gebroken stukjes op een pavlova voor een natuurlijk decor zonder kleurstoffen.
- Snel infuseren in crème anglaise (10 minuten).
- Oppervlaktedecoratie op entremets van pure chocolade of vanille.
- Combineren met verse kaas en viooltjes.
Advies van Patissland
Tip: hele vrucht, kwetsbaar; gebruik een pincet om de stukken intact te houden. Korte DVC (4 maanden): koel en droog bewaren. Kan sporen van melk bevatten.
Volledig technisch gegevensblad
| Samenstelling | 100% hele gevriesdroogde bramen, zonder additieven |
| Allergenen | Kan sporen van melk en melkderivaten bevatten |
| Bewaren | Tussen 10 en 15 °C, droog bewaren |
| DVC | 4 maanden |
| Formaat | Pot van 80 g |
| Herkomst | Spanje, Sosa Ingredients |
Veelgestelde vragen
Kunnen bramen worden gerehydrateerd?
Ja, enkele minuten in lauwe siroop geven ze hun soepele textuur terug, ideaal voor taartvullingen.
Waarom kiezen voor de hele vrucht in plaats van een crispy in korrels?
De hele vrucht is een premium stukdecoratie die één voor één wordt geplaatst; de korrelvariant wordt over het oppervlak gestrooid. Beide vullen elkaar aan binnen dezelfde creatie.
Met welke andere vruchten kunnen bramen worden gecombineerd voor een harmonieus decor?
Gevriesdroogde wilde bosbessen of sinaasappelschijfjes vormen een aanvullend decor van donker fruit en citrusvruchten binnen het Sosa-assortiment.
Ga nog een stap verder
Bekijk de eetbare decoraties en het Sosa-assortiment. Ook verkrijgbaar: Hele gevriesdroogde wilde bosbessen en Gevriesdroogde appelschijfjes.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
