Liposolubles Farbstoff - Colour Mill Candy

Colour Mill

Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Candy

Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Candy, 20 ml

Colour Mill Candy erinnert an Zuckerwatte vom Jahrmarkt und rosafarbenen Hubba-Bubba-Kaugummi. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Wärme der Hände bearbeitet wird. Bei Cake-Designern besonders gefragt für Signature-Drip-Cakes für Kindergeburtstage von 4–12 Jahren und Cake Pops und Candy Bars für Kinderpartys, bietet sie einen charakteristischen, unverwechselbaren Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).

In Australien nach einer proprietären Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, hält Colour Mill dem Backen bei bis zu 180 °C stand, ohne die Farbe zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Candy bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenzoption für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die weiche 20-ml-Tropfflasche ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen und Farbtests, ohne bei kleinen Zubereitungen zu verschwenden.

Candy: 3 Nuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil variieren, ohne seinen Charakter zu verlieren.

Kreative Ideen mit Candy

5 typische Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Signature-Drip-Cakes für Kindergeburtstage von 4–12 Jahren
• • Cake Pops und Candy Bars für Kinderpartys
• • Layer Cakes mit Barbie- oder Einhorn-Thema
• • Royal-Icing-Cookies mit Bonbon-, Lollipop- oder Jahrmarkt-Thema
• • Number Cakes für Mädchen im Grundschulalter

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Candy
• • Verpackung: Weiche Tropfflasche, 20 ml
• • Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
• • Hitzebeständigkeit: Bis 180 °C stabil, hellt sich nach dem Backen nicht auf
• • Herkunft: Australien (eigene Herstellung)

Gebrauchsanweisung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
2. Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, für leuchtende Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen hinzufügen.
3. Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit einer Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
5. Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. In kleinen Schritten vorgehen, damit die Farbe nicht übersättigt wird.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und lebensmittelrechtlich zugelassenen Farbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Aufbewahrung

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.

Tipp Patissland – Candy

Candy ist DIE charakteristische Farbe von Cake-Designern, die auf Kinder spezialisiert sind (Instagram ist voller entsprechender Accounts). Für einen perfekten Drip Cake tragen Sie Candy, Baby Pink und Lavender von oben nach unten als Farbverlauf auf – der süße Traumeffekt funktioniert immer. Kombinieren Sie die Farben mit Goldstreuseln für einen hochwertigen Bonbon-Effekt.

Häufig gestellte Fragen

Für noch mehr Möglichkeiten

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Farbpalette:

• • Erweitern Sie Ihre Farbpalette mit Fettlöslicher Farbstoff – Colour Mill Orange – ein idealer zusätzlicher Farbton für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen ergänzen Sie Ihre Ausstattung außerdem mit Fettlöslicher Farbstoff – Colour Mill Fuchsia.
• • Und um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour-Mill-Aktivator).