Liposolubles Farbstoff - Colour Mill Rot

Colour Mill

Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Rot

Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Rot, 20 ml

Colour Mill Rot erinnert an den ikonischen roten Chanel-Lippenstift und saftige Burlat-Kirschen. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Wärme der Hände bearbeitet wird. Besonders beliebt bei Cake-Designern für traditionelle und romantische Layer Cakes zum 14. Februar und Hochzeitstorten für Hochzeiten zum Jahresende oder festliche Empfänge, bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).

In Australien nach einer proprietären Technologie zur Pigmentverkapselung hergestellt, hält Colour Mill Temperaturen von bis zu 180 °C beim Backen stand, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Rot bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenzoption für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die weiche 20-ml-Tropfflasche ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen und Farbtests, ohne bei kleinen Zubereitungen zu verschwenden.

Rot: 3 Nuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil anpassen, ohne seine Identität zu verlieren.

Kreative Ideen mit Rot

5 typische Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Layer Cakes für den traditionellen und romantischen 14. Februar
• • Hochzeitstorten für eine Hochzeit zum Jahresende oder einen festlichen Empfang
• • Royal-Icing-Cookies in Herz- oder roter Rosenform
• • Drip Cakes für glamouröse und sinnliche Geburtstage
• • Cupcakes für eine stilvolle Silvesterfeier

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Rot
• • Verpackung: Weiche 20-ml-Tropfflasche
• • Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
• • Backbeständigkeit: Bis 180 °C stabil, hellt nach dem Backen nicht auf
• • Herkunft: Australien (eigene Herstellung)

Gebrauchsanweisung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
2. Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse hinzufügen, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen.
3. Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit einer Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich und kommt während der Ruhezeit vollständig zur Geltung.
5. Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. Schrittweise dosieren, um eine Übersättigung zu vermeiden.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008 zugelassenen Lebensmittelfarbstoffpigmenten.

Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene angegeben. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei und sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Aufbewahrung

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu bewahren.

Patissland-Tipp – Rot

Red ist die Farbe des 14. Februar und der Feiertage zum Jahresende schlechthin. Für einen tiefen Rotton geben Sie 1 Tropfen Burgundy zu Red, um den Farbton zu intensivieren, ohne ins Orange abzudriften. In Kombination mit Black entsteht ein raffinierter, erwachsener Schwarzrosen-Effekt – ideal für Mädelsabende und glamouröse Veranstaltungen.

Häufig gestellte Fragen

Mehr entdecken

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Palette:

• • Erweitern Sie Ihre Palette mit Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Orange – der ideale ergänzende Farbton für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen geben Sie außerdem Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Fuchsia zu Ihrer Ausstattung hinzu.
• • Und um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill-Aktivator).