Mallard Ferrière – Viennoiserieform
Form für Blätterteig-Riegel – 25 cm
Riegelformat für riesige Schokoladenbrötchen und teilbare Viennoiserie.
Mit dieser länglichen Form lassen sich Blätterteigteilchen im teilbaren Riegelformat herstellen: riesige Schokoladenbrötchen, Blätterteigrollen, geflochtene Brioche oder dänisches Gebäck. Die Antihaftbeschichtung sorgt für ein sauberes Herauslösen, ohne die Blätterteigschichten zu beschädigen.
25 cm
Länge
-40 bis +230 °C
Temperaturbeständigkeit
Antihaft
Beschichtung
Technische Daten
| Marke | Mallard Ferrière |
| Material | Beschichteter Stahl mit Antihaftbeschichtung |
| Abmessungen | 25 cm (Länge) x 4,2 cm (Breite) x 4 cm (Höhe) |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +230 °C |
| Pflege | Heiß mit einem trockenen Tuch auswischen, nicht für die Spülmaschine empfohlen |
| Kompatibel mit | 25-cm-Edelstahl-Einsatzstab (separat erhältlich) |
Anwendungshinweise
- Fetten Sie die Form vor jeder Verwendung ein, auch bei vorhandener Antihaftbeschichtung.
- Wischen Sie die Form direkt nach dem Backen mit einem trockenen Tuch aus, solange sie noch warm ist.
- Vermeiden Sie Scheuerschwämme und die Spülmaschine, um die Beschichtung zu schonen.
- Kombinieren Sie die Form mit dem 25-cm-Edelstahl-Einsatzstab, um gefüllte Varianten herzustellen.
Hinweis: Lagern Sie diese Form nicht in feuchter Umgebung (Kühlraum, Kühlschrank): Bewahren Sie sie trocken auf, um die Antihaftbeschichtung langfristig zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen
Kann das Gebäck während des Backens gefüllt werden?
Ja. Kombinieren Sie die Form mit dem separat erhältlichen 25-cm-Edelstahl-Einsatzstab, der nach dem Backen einen zentralen Hohlraum zum Befüllen erzeugt.
Ist diese Form spülmaschinengeeignet?
Das wird nicht empfohlen: Die Reinigung im warmen Zustand mit einem trockenen Tuch schont die Antihaftbeschichtung besser.
Welche maximale Temperatur hält diese Form aus?
Sie ist von -40 °C bis +230 °C temperaturbeständig und für das Schockfrosten sowie das Backen im herkömmlichen Backofen geeignet.
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