Rollfondant für Kuchen und Tortendesign
Rollfondant zum Eindecken von Kuchen und Hochzeitstorten, weiß oder eingefärbt, von großen Marken aus dem Tortendesign.
Einen Kuchen eindecken und die verschiedenen Pastenarten
Den Kuchen mit Buttercreme oder Ganache glätten, die Paste 3–4 mm dick ausrollen, auflegen und von der Mitte zu den Rändern glattstreichen, den Überschuss abschneiden. Fondant dient zum Eindecken, Modellierpaste behält die Form, Blütenpaste eignet sich für Blütenblätter, Marzipan dient als Unterlage.
Verarbeiten und aufbewahren
Bei Raumtemperatur verarbeiten und leicht kneten, um die Paste geschmeidig zu machen. Luftdicht verpackt vor Luft, Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren, niemals im Kühlschrank. Zu trockene Paste lässt sich mit einer kleinen Menge pflanzlichem Fett retten.
Häufig gestellte Fragen
Welche Menge zum Eindecken?
Etwa 500 g für 15 cm, 750 g für 20 cm, 1 kg für 25 cm.
Risse vermeiden?
Elastische Paste, 3–4 mm dick ausgerollt, gut geglätteter Kuchen, ohne überschüssigen Puderzucker.
Angebrochene Paste aufbewahren?
In Folie gewickelt und anschließend in einem verschlossenen Beutel bei Raumtemperatur.
Selbst einfärben?
Ja, mit Gelfarbe, die beim Kneten eingearbeitet wird.
