Azucren – fettlöslicher Farbstoff
Fettlöslicher Farbstoff Fuchsia 30 ml
Leuchtendes Fuchsia für roséfarbenen weißen Schokoladenüberzug und poppige Dekorationen.
Der fettlösliche Fuchsia-Farbstoff Azucren im 30-ml-Fläschchen färbt weiße Schokolade und Kakaobutter in einem intensiven, gesättigten Pink-Magenta-Ton auf Basis von Azorubin (E122). Er eignet sich für moderne Kreationen, Neon-Drip-Cakes und originelle Pralinen. Das 30-ml-Format reicht für mehrere Serien leuchtend pinker Pralinen oder ein einzelnes Dessert für einen besonderen Anlass (Valentinstag, Mädchen-Baby-Party).
Technische Eigenschaften
30 ml
Format
8 Tropfen
Standarddosierung
für 100 g Schokolade
Fettlöslich
Typ
Schokolade, Kakaobutter
Empfohlene Anwendungen
- Neon-Drip-Cakes und Tropfen auf weißer Schokolade
- Pralinen und poppige Dekorationen in kleinen Serien
- Kreationen zum Valentinstag und für Mädchen-Baby-Partys
- Kombination mit Rosa für einen roséfarbenen Farbverlauf
Tipp von Patissland
Tipp: Mit einem Spatel in temperierte weiße Schokolade bei 30 Grad einrühren und 5 Minuten stabilisieren lassen. Dieses Fuchsia ist gesättigter als das Azucren-Rosa: Für einen Pastellton die Dosierung reduzieren.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Azucren |
| Format | 30 ml |
| Farbstofftyp | Fettlöslich (nur in Fetten löslich) |
| Dominierendes Pigment | Azorubin (E122) |
| Empfohlene Grundlage | Temperierte weiße Schokolade, Kakaobutter, Ganache |
| Dosierung | Pastell 3 Tropfen, intensiv 15 Tropfen für 100 g |
| Glutenfrei | Ja |
| Verpackung | Tropfflasche |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Fuchsia für eine Mädchen-Baby-Party?
Ja, der gesättigte Pink-Magenta-Ton eignet sich für Pralinen und Dekorationen einer Mädchen-Baby-Party sowie für Valentinstagskreationen, die ein leuchtendes Pink benötigen.
Was ist der Unterschied zum Azucren-Rosa-Farbstoff?
Fuchsia ist gesättigter und geht stärker ins Magenta, während Rosa ein sanfterer, pudrigerer Ton auf Basis verdünnten Azorubins ist und sich für Pastellpaletten eignet.
Kann man ihn für einen Neon-Drip-Cake verwenden?
Ja, das ist eine häufige Anwendung: Als Tropfen auf temperierter weißer Schokolade sorgt er für einen klaren, kontrastreichen Neon-Effekt.
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