Arome Superkonzentrat - Kaffee - 3,7 ml
Arome Superkonzentrat - Kaffee - 3,7 ml

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LorAnn Oils – hochkonzentrierte Aromen

Hochkonzentriertes Kaffee-Aroma 3,7 ml

Ultrakonzentriertes Kaffee-Aroma mit Espresso-Intensität – ohne Kaffeebohnen und Extraktion.

Das hochkonzentrierte Kaffee-Aroma von LorAnn ist ein ultrakonzentriertes Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen aus der Produktreihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Damit lässt sich eine ausgeprägte Kaffeenote erzielen, ohne flüssigen Extrakt oder löslichen Kaffee zu verwenden, die zusätzlich Wasser in die Zubereitung bringen.

Eigenschaften

3,7 ml
Fläschchenformat
x3 bis x4
Im Vergleich zu klassischem Aroma
180 °C
Backstabil

Anwendung

  • Buttercremes und Mokka-Ganaches: Verstärkt die Kaffeenote in Layer-Cakes oder Macarons.
  • Tiramisu und Desserts: Verstärkt den Kaffeegeschmack in Mascarponecreme, ohne zusätzliche Feuchtigkeit einzubringen.
  • Biskuitböden und getränkte Kekse: Einige Tropfen im Teig sorgen für eine gleichmäßige Kaffeenote.

Hinweis
Dosierung schrittweise erhöhen: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung (Buttercreme, Ganache, Eis), 4 bis 6 Tropfen auf 500 g gebackenen Teig. Nach jeder Zugabe probieren; das Aroma intensiviert sich während der Ruhezeit (bei einer Zubereitung, die über Nacht ruht, am Vortag 25 % weniger dosieren).

Technisches Datenblatt

Marke LorAnn Oils (USA)
Produktreihe Super Strength Flavors
Geschmack Kaffee
Format 3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Ausgießer
Ernährungsweise Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher
Aufbewahrung Bei Raumtemperatur (15–25 °C), vor Licht und Wärme geschützt

Häufig gestellte Fragen

Ersetzt es Espresso in einem Rezept?

Es ersetzt die aromatische Note, jedoch weder das Koffein noch die Flüssigkeitsmenge eines aufgebrühten Kaffees. Passen Sie das Rezept entsprechend an, wenn der Espresso auch als Flüssigkeit diente.

Welche Dosierung eignet sich für eine Mokka-Ganache?

2 bis 4 Tropfen auf 250 g Ganache, am Ende der Zubereitung unterrühren, damit die aromatische Intensität erhalten bleibt.

Passt es zu Schokolade?

Ja, Kaffee und Schokolade ergeben in der Patisserie eine klassische Mokka-Kombination; dosieren Sie die beiden Aromen jeweils separat.

Mehr entdecken

Die gesamte LorAnn-Produktreihe · Unsere Lebensmittelaromen · Mokka-Kombination: Hochkonzentriertes Schokoladen-Aroma

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