Patisse – Backbleche
Perforiertes Backblech 40 x 30 cm
Für schnelles und knuspriges Backen
Dieses perforierte Backblech von Patisse mit den Maßen 40 x 30 cm besteht aus Karbonstahl mit Antihaftbeschichtung. Die warme Luft kann unter dem Teig zirkulieren, wodurch das Backen beschleunigt wird und ein knuspriger Boden entsteht.
Eigenschaften
40 x 30 cm
Abmessungen
Karbonstahl
Material
mit Rand
250 °C
Hitzebeständigkeit
für herkömmliche und professionelle Öfen
Verwendung
- Pizzas, Feingebäck und trockene Kekse, die schnell backen sollen, ohne durchzuweichen
- Schnelles Backen dank der Luftzirkulation unter dem Teig
- Zubereitungen, die einen knusprigen Boden erfordern
Bitte beachten: Dieses Blech hat einen Rand (im Gegensatz zu einem flachen Modell): Legen Sie es mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus, um die Beschichtung zu schonen, und spülen Sie es von Hand.
Vollständige technische Daten
| Marke | Patisse |
| Material | Karbonstahl, Antihaftbeschichtung, mit Rand |
| Abmessungen | 40 x 30 cm |
| Perforierung | Lässt warme Luft unter dem Teig zirkulieren |
| Ofenkompatibilität | Herkömmlicher Ofen, Umluftofen, professioneller Ofen (bis 250 °C) |
| Pflege | Handwäsche empfohlen |
Häufig gestellte Fragen
Wozu dienen die Perforierungen?
Sie lassen warme Luft unter dem Teig zirkulieren. Dadurch wird der Backvorgang beschleunigt und ein knuspriger Boden erzielt, insbesondere bei Pizzas und Feingebäck.
Eignet sich dieses Blech für lockere Biskuitböden?
Es eignet sich nur bedingt für Biskuitböden und feuchte Zubereitungen, die eine gleichmäßigere Wärme als eine direkte Luftzirkulation benötigen.
Was ist der Unterschied zum flachen perforierten Backblech 40 x 30 cm?
Dieses Blech besteht aus Karbonstahl und hat einen Rand, während das flache perforierte Backblech 40 x 30 cm aus Aluminium gefertigt, flach und randlos ist. Es erreicht schneller die gewünschte Temperatur und eignet sich ideal für Macarons und dünne Tortenböden.
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Für Macarons und dünne Tortenböden siehe das flache perforierte Backblech 40 x 30 cm. Die gesamte Auswahl finden Sie in der Patisse-Kollektion.
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