LorAnn Oils – Konditorformat
LorAnn Mango-Aroma 118 ml
Mango-Aroma im Konditorformat 118 ml für regelmäßige exotische Produktionen.
Das LorAnn Mango-Aroma 118 ml ist ein Lebensmittelaroma in der klassischen Flaschengröße mit Standarddosierung. Dieses wirtschaftliche Format eignet sich für Konditoreien, die regelmäßig exotische Entremets und Mousses herstellen und eine Flasche mit größerem Volumen einem Miniformat vorziehen.
Eigenschaften
118 ml
Flaschengröße
Standard
Professionelle Dosierung
180 °C
Backstabil
Anwendungen
- Exotische Entremets und Mousses in Serie: reproduzierbare Dosierung von einer Produktion zur nächsten.
- Professionelle Sorbets und Speiseeis: gleichmäßiges Mangoaroma auch bei großen Mengen.
- Gläschen und Bavarois mit sommerlicher Ausrichtung: wirtschaftliches Format für den häufigen Einsatz im Labor.
Bitte beachten
Dosierung: 1 bis 2 Teelöffel (5 bis 10 ml) auf 500 g Zubereitung (Buttercreme, Ganache, Kuchenteig). Nach und nach abschmecken; das Aroma intensiviert sich beim Ruhen (nach 30 Minuten lässt sich die Dosierung besser beurteilen). Bei gebackenem Teig die Menge leicht erhöhen, um die teilweise Verdunstung beim Backen auszugleichen.
Technisches Datenblatt
| Marke | LorAnn Oils (USA) |
| Format | Flasche 118 ml, Ausgießer |
| Konzentration | Standarddosierung (zu unterscheiden von den Superkonzentraten 3,7 ml, die 3- bis 4-mal stärker sind) |
| Verwendung | Professionelle Konditorei, Fachgeschäft, anspruchsvolle Küche |
| Zutaten | Zusammensetzung je nach Geschmack unterschiedlich; siehe Flaschenetikett |
| Aufbewahrung | Bei Raumtemperatur (15–25 °C), vor Licht und Hitze geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zum Superkonzentrat 3,7 ml mit demselben Geschmack?
Das Format 118 ml wird standardmäßig dosiert und ist 3- bis 4-mal weniger konzentriert als das Superkonzentrat 3,7 ml, dafür bei regelmäßiger Produktion bezogen auf das Volumen wirtschaftlicher.
Welche Dosierung eignet sich für eine Mango-Mousse in der Produktion?
5 bis 10 ml auf 500 g Zubereitung, am Ende des Aufschlagens einarbeiten.
Passt das Aroma zu Litschi?
Ja, Mango und Litschi bilden in Entremets und Gläschen ein beliebtes exotisches Duo; jedes Aroma separat dosieren.
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Das gesamte LorAnn-Sortiment · Unsere Lebensmittelaromen · Exotisches Duo im Profi-Format: LorAnn Litschi-Aroma 118 ml
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