Arôme Superkonzentrat - Schokolade - LorAnn 3,7 ml
Arôme Superkonzentrat - Schokolade - LorAnn 3,7 ml

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LorAnn Oils – hochkonzentrierte Aromen

Hochkonzentriertes Schokoladenaroma 3,7 ml

Ultrahochkonzentriertes Schokoladenaroma, das den Kakaogeschmack verstärkt, ohne die Textur zu beschweren.

Das hochkonzentrierte Schokoladenaroma von LorAnn ist ein ultrahochkonzentriertes Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen aus der Produktreihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Ideal, um eine Schokoladennote zu intensivieren, ohne Kakaopulver oder zusätzliches Fett zum Rezept hinzuzufügen.

Eigenschaften

3,7 ml
Fläschchenformat
3- bis 4-fach
Im Vergleich zu klassischem Aroma
180 °C
Backstabil

Anwendungen

  • Schokoladenmousse und Cremes: Verstärkt den Kakaogeschmack, ohne Textur oder Fettgehalt zu verändern.
  • Intensive Schokoladen-Layer-Cakes: Intensiviert Ganaches und Buttercremes in den einzelnen Kuchenschichten.
  • Brownies und Fondants: Verstärkt den Schokoladencharakter in einem bereits kakaohaltigen Teig.

Hinweis
Schrittweise dosieren: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung (Buttercreme, Ganache, Eis), 4 bis 6 Tropfen auf 500 g gebackenen Teig. Nach jeder Zugabe probieren; das Aroma intensiviert sich beim Ruhen (bei einer über Nacht ruhenden Zubereitung am Vortag 25 % weniger dosieren).

Technische Daten

Marke LorAnn Oils (USA)
Produktreihe Super Strength Flavors
Geschmack Schokolade
Format 3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Ausgießer
Ernährungsweise Ohne zugesetzten Zucker, glutenfrei, koscher
Aufbewahrung Bei Raumtemperatur (15–25 °C), vor Licht und Wärme geschützt

Häufig gestellte Fragen

Ersetzt es Kakaopulver?

Nein, es verstärkt den wahrgenommenen Geschmack, liefert jedoch weder die Textur noch die Farbe von Kakaopulver. Es sollte als Ergänzung zu einem bereits schokoladigen Rezept verwendet werden.

Kann man es in temperierter Schokolade verwenden?

Mit Vorsicht: Das Aroma ist wasserbasiert und sollte in sehr kleinen Mengen eingearbeitet werden (1 bis 2 Tropfen auf 100 g), damit die Schokolade nicht stockt.

Passt es zu Kaffee?

Ja, Schokolade und Kaffee bilden beim Backen die klassische Mokka-Kombination. Die Aromen sollten jeweils separat dosiert werden.

Mehr entdecken

Die gesamte LorAnn-Produktreihe · Unsere Lebensmittelaromen · Mokka-Kombination: Hochkonzentriertes Kaffee-Aroma

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