Pavoni – Silikonform
Form Charme KE113S, Torte 180 mm
Pavocake-Version zum Teilen des Charlotte-Designs, 6 bis 8 Portionen
Die Pavocake-Form Charme KE113S überträgt das reliefartige Biskuitdesign der Charme-Form auf eine große Torte mit einem Durchmesser von 180 mm für 6 bis 8 Portionen. Die vertiefte zentrale Fläche bildet einen Rahmen für Spiegelglasur oder frische Früchte. Für die Einzelportion-Version mit 12 Mulden siehe die Form Charme PX43129S.
Technische Eigenschaften
180 mm
Durchmesser
1050 ml
Volumen
6 bis 8
Portionen
Verwendungsmöglichkeiten
- Charlotte-Torten zum Teilen: Bavarois oder Mousse mit Kompott- oder Gelee-Einlage, frische Früchte im oberen Rahmen
- Schaufensterstück für den Verkauf: Biskuitboden, Einlage und Mousse für eine Familientorte oder ein Dessert für besondere Anlässe
- Reisekuchen zum Teilen: direktes Backen bis 280 °C, Savoyer Kuchen oder Zitronenkuchen
Bitte beachten: Vor dem Entformen bei diesem Tortenformat 8 bis 10 Stunden bei -18 °C einfrieren. Auf einer Platte oder einer 20 cm großen Tortentrommel entformen und anschließend vor der Fertigstellung 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
| Kollektion | Pavocake |
| Artikelnummer | KE113S |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Durchmesser | 180 mm |
| Höhe | 45 mm |
| Volumen | ca. 1050 ml |
| Empfohlene Portionen | 6 bis 8 Personen |
| Material | Platin-Silikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +280 °C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zur Form Charme PX43129S?
Die KE113S ist eine große Pavocake-Form mit 180 mm Durchmesser (ca. 1050 ml) für eine einzelne Torte zum Teilen in 6 bis 8 Portionen. Die PX43129S bietet 12 einzelne Mulden mit 78 mm Durchmesser für Desserts zum Anrichten. Siehe die Einzelportion-Form Charme PX43129S.
Welchen Durchmesser sollte die Einlage haben?
Eine Einlage mit 12 bis 14 cm Durchmesser lässt eine schöne Schicht Mousse am Rand. Die Einlage immer vor dem Zusammensetzen einfrieren, um die Handhabung zu erleichtern.
Ist diese Form für direktes Backen geeignet?
Ja, bis 280 °C, für einen Familien-Reisekuchen wie einen Savoyer Kuchen oder Zitronenkuchen, dessen Biskuitrelief nach dem Backen erhalten bleibt.
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Einzelportion-Version mit 12 Mulden: Form Charme PX43129S. Entdecken Sie auch die Tortenformen und die Pavoni-Kollektion.
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