SOSA - PASTA PURA
Pasta de piñones tostados - 1 kg
95 % de piñones tostados, sabor delicado y ligeramente resinoso.
La pasta de piñones tostados de Sosa concentra un 95 % de piñones españoles tostados en una pasta pura y fluida. Su sabor delicado, ligeramente resinoso y mantecoso, aporta un toque especial a helados, ganaches, cremas y rellenos que van más allá de los sabores clásicos de almendra y avellana.
Características técnicas
- Dosificación recomendada
- 6 a 8 %
- según la aplicación
- Contenido de piñones
- 95 %
- tostados
- Formato
- 1 kg
- tarro profesional
Usos recomendados
- Helados y cremas heladas artesanales
- Ganaches de chocolate con leche y piñones para bombones
- Cremas y rellenos para entremets
- Crema dulce de piñones con chocolate blanco
- Aplicaciones saladas a base de piñones
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Piñones tostados (95 %), emulgente: lecitina de soja (E322), sal |
|---|---|
| Alérgenos | Contiene soja y frutos de cáscara. Puede contener trazas de huevo, cacahuetes y leche |
| Textura | Pasta pura y fluida, sin azúcar añadido |
| Conservación | Lugar fresco y seco; una vez abierto, conservar en frío entre 2 y 8 °C |
| Envase | Tarro profesional de 1 kg, fecha de consumo preferente de 8 meses |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué sabor tiene en comparación con el praliné clásico?
Un sabor más delicado y menos dulce: la pasta es pura, sin caramelización, y permite controlar la cantidad de azúcar de la receta.
¿Se puede preparar una crema dulce de piñones?
Sí, montándola con chocolate blanco fundido (40/60) para un relleno exquisito.
¿Qué otras pastas puras ofrece Sosa?
Avellana, pecana, macadamia, sésamo negro, cacahuete y almendra, en la colección Sosa Ingredients.
Recursos complementarios
Descubre toda la gama Sosa Ingredients.
Para saber más
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