SOSA - P TE PURE
Pasta de nueces pecanas - 1 kg
89 % de nueces pecanas, textura fluida, sin azúcar añadido.
Esta pasta pura de Sosa concentra un 89 % de nueces pecanas tostadas en una textura fluida y homogénea, sin azúcar añadido. Es ideal tanto para preparaciones dulces como para recetas saladas.
Características técnicas
2 a 5 %
Dosificación recomendada
según la intensidad
89 %
Contenido de nueces pecanas
1 kg
Formato
tarro profesional
Usos recomendados
- Ganaches para macarons o chocolates
- Rellenos de bombones
- Rellenos para brioches, bollería y postres
- Cremas, mousses y fondants
- Helados y salsas saladas
Nota: mezclar antes de usar; puede aparecer una ligera separación de aceite en la superficie. Se puede usar en preparaciones frías y calientes.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Nueces pecanas (89 %), aceite de girasol refinado, emulgente: lecitina de soja (E322), cera de abeja (E901) |
| Alérgenos | Contiene nueces pecanas y soja. Puede contener trazas de almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos, nueces de macadamia, huevos, cacahuetes, leche y semillas de sésamo |
| Dieta | Apta para dietas vegetarianas (cera de abeja: no vegana) |
| Conservación | A temperatura ambiente, en un lugar seco |
| Presentación | Tarro de 1 kg |
Preguntas frecuentes
¿Esta pasta es apta para recetas veganas?
No: contiene cera de abeja (E901), de origen animal. Es compatible con una dieta vegetariana.
¿Qué dosis usar para un relleno de macarons?
Calcule aproximadamente entre el 3 y el 5 % del peso total del relleno y ajusta según la intensidad deseada.
¿Se puede combinar con chocolate con leche o negro?
Sí, es habitual usarla en ganaches para bombones de chocolate, dosificando entre el 2 y el 5 % según el resultado deseado.
Más información
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Envío y entrega
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