Polvo de hornear puro con ácido tartárico, sin fosfatos ni aluminio
La levadura química FUNCAKES está formulada a base de ácido tartárico (E336) y bicarbonato de sodio (E500), sin fosfatos ni aluminio añadidos. Al entrar en contacto con un líquido y con el calor del horno, los dos componentes reaccionan y liberan dióxido de carbono, que airea la masa. A diferencia del bicarbonato solo, ya contiene su propio ácido y, por tanto, funciona con cualquier masa, incluso neutra, sin necesidad de dejarla levar.
Características
Formato
80 g
Tarro resellable con dosificador
Dosificación
8 g/250 g
Por cada 250 g de harina
Composición
E336 + E500
Sin fosfatos ni aluminio
Usos recomendados
Magdalenas y cupcakes con un levado uniforme
Bizcochos dulces y salados, bizcochos de libra
Bizcochos esponjosos y galletas ligeras
Tortitas, gofres y rebozados
Repostería sin gluten (con una dosis ligeramente mayor)
Ficha técnica
Composición
Ácido tartárico (E336), bicarbonato de sodio (E500)
Formato
Tarro resellable de 80 g con dosificador
Alérgenos
Sin alérgenos principales
Dieta
Vegano, sin gluten, sin fosfatos ni aluminio
Conservación
De 12 a 18 meses sin abrir, en un lugar seco; de 6 a 8 meses una vez abierto
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué diferencia hay con el bicarbonato de sodio solo?
El bicarbonato por sí solo necesita un ingrediente ácido en la receta para reaccionar. La levadura química FUNCAKES ya contiene su propio ácido tartárico, por lo que garantiza el levado incluso en una masa neutra, sin ingredientes ácidos.
¿Cómo puedo saber si mi levadura química sigue activa?
Vierte una cucharadita en un poco de agua caliente: una espuma abundante e inmediata confirma que está activa. Si hay poca espuma o no hay, significa que ha perdido eficacia por la humedad o el paso del tiempo.
¿Se puede usar esta levadura química en recetas saladas?
Sí, con la misma dosis que para las recetas dulces: es adecuada para buñuelos salados, tempura, rebozados ligeros y scones de queso.
