PME Cake · Azúcares
Sirope de glucosa - 325 g
Sirope de glucosa para repostería y confitería.
Este sirope de glucosa PME Cake, en un bote de 325 g, es un ingrediente técnico que evita la cristalización del azúcar y aporta esponjosidad y brillo a las ganaches, los glaseados y los caramelos.
Características
- Contenido
- 325 g
- Consistencia
- Textura de sirope
- Uso
- Ingrediente técnico
Usos recomendados
- Añadir a un caramelo para evitar que el azúcar cristalice durante la cocción.
- Aportar brillo y una textura suave a una ganache o un glaseado espejo.
- Preparar fondant o pasta de azúcar caseros junto con el azúcar glas.
- Servir como pegamento alimentario para unir adornos de fondant.
- Suavizar la textura de dulces caseros como turrones o pastas de fruta.
Ficha técnica
| Marca | PME Cake |
|---|---|
| Contenido | 325 g |
| Textura | Sirope espeso y transparente |
| Uso | Anticristalizante para caramelos, glaseados y fondant casero |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Para qué sirve el sirope de glucosa en repostería?
Evita que el azúcar cristalice durante la cocción y aporta una textura suave y brillo a los caramelos, ganaches y glaseados.
¿Se puede usar para hacer fondant casero?
Sí, combinado con azúcar glas y gelatina, forma parte de la receta clásica del fondant casero.
¿Cómo conservarlo después de abrirlo?
En su tarro bien cerrado, a temperatura ambiente, protegido de la humedad y del calor.
Recursos adicionales
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