Cake Lace, tapis à dentelle
Tapis à dentelle Tiffany 3D
Bande de dentelle en guirlande à effet 3D naturel.
Ce tapis Cake Lace forme une bande de dentelle en guirlande dont les profondeurs variables donnent à la dentelle un relief 3D naturel et réaliste, une fois sèche. Fabriqué en silicone de qualité alimentaire, il s'utilise avec une pâte de dentelle comestible pour habiller la bordure d'un gâteau à étages ou d'un wedding cake.
Caractéristiques
Silicone
Qualité alimentaire
Guirlande
Motif Tiffany
Relief 3D
Profondeurs variables
Conseils d'utilisation
- Préparez la pâte de dentelle (Cake Lace Mix, à base de fécule) selon les instructions du fabricant et étalez-la finement sur le tapis, en remplissant bien les creux du motif pour révéler le relief 3D.
- Enfournez à 80 °C pendant 12 à 15 minutes, laissez refroidir 5 minutes, puis démoulez avec précaution.
- Fixez la dentelle sur la pâte à sucre avec un pinceau à eau à pointe large.
- Colorez-la avant ou après séchage avec des colorants en poudre ou en gel.
- Compatible avec la ganache et la crème au beurre meringuée ; déconseillée sur une crème au beurre classique, trop molle pour la maintenir.
À noter : la dentelle séchée reste souple plusieurs mois si elle est conservée dans du papier sulfurisé puis du papier aluminium, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes. Nettoyez le tapis à l'eau tiède et au savon doux, sans éponge abrasive, et séchez-le complètement avant rangement.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui donne cet effet 3D à la dentelle Tiffany ?
Le motif en guirlande du tapis a des profondeurs variables : une fois la pâte séchée et démoulée, le relief obtenu est naturellement plus marqué qu'une dentelle plate classique.
Sur quelle base appliquer cette dentelle ?
Sur une ganache ferme ou une crème au beurre meringuée. Une crème au beurre classique reste trop molle et ne maintient pas correctement la dentelle.
Peut-on colorer la dentelle une fois démoulée ?
Oui, avec des colorants en poudre ou en gel, appliqués avant ou après séchage complet, pour obtenir des teintes pastel ou plus soutenues.
Pour aller plus loin
Voir toute la collection Tapis à Dentelle et Relief et les pâtes à sucre Patissland.
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