COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Mint
Tono Mint, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hidrosoluble Mint evoca la hoja de menta fresca y el chicle retro. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: royal icing, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons. Es una opción habitual entre los cake designers para galletas con royal icing, tartas de boda en tonos pastel primaverales de estilo vintage y galletas con forma de flor para la merienda de primavera.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Mint
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado, para bases acuosas: royal icing, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se corte
- Frasco flexible con gotero de 20 ml para una dosificación precisa
- Color estable después del secado completo del royal icing (aproximadamente 24 h), sin variación de tono
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una base a temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezclar y dejar reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utilizar la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
A tener en cuenta: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate fundido ni a ganache, ya que podría hacer que la preparación se corte.
Preguntas frecuentes
¿Se puede utilizar este colorante en chocolate fundido?
No: este colorante es hidrosoluble y a base de agua. En chocolate o ganache, el agua hace que la materia grasa se corte. Para estas bases, utiliza la gama liposoluble Colour Mill.
¿Hay que ajustar la dosificación según la cantidad de preparación?
Sí, la dosificación indicada es para 250 g de base: duplica o triplica proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.
¿Cómo conservar el frasco de 20 ml una vez abierto?
Ciérralo bien después de cada uso, consérvalo protegido de la luz entre 15 y 22 °C y utilízalo en un plazo de 12 meses para preservar la intensidad de los pigmentos.
Para saber más
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Envío y entrega
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