FUNCAKES · Preparado
Preparado para galletas
Preparado para masa de galletas quebradas, listo para amasar y cortar limpiamente con cortadores.
El preparado para galletas FUNCAKES permite preparar en pocos minutos una masa quebrada firme y homogénea, sin tamizar ni pesar ingredientes de forma complicada. Solo hay que añadir mantequilla y un huevo para obtener una masa que se corta limpiamente con cortadores y mantiene su forma durante el horneado, ideal para galletas decoradas con glasa real o fondant.
Características técnicas
- Cantidad de preparado
- 500 g
- Para 1 kg, duplica la receta
- Horneado
- 180 °C
- 160 °C con ventilador
- Rendimiento
- ≈ 25 galletas
- Para formas de 7 a 10 cm
Preparación paso a paso
- Saca la mantequilla y el huevo para que alcancen la temperatura ambiente antes de empezar.
- Mezcla 500 g de preparado con 150 g de mantequilla y 1 huevo (50 g) hasta obtener una masa homogénea.
- Refrigera la masa durante 1 hora para facilitar el moldeado.
- Extiende sobre una superficie enharinada hasta alcanzar unos 3 mm de grosor.
- Corta las galletas con cortadores y hornéalas durante 12 minutos a 180 °C (160 °C con ventilador).
- Deja enfriar antes de decorar con glasa real o fondant.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Contenido | 1 kg |
| Ingredientes | Harina de trigo, azúcar, dextrosa (trigo), jarabe de glucosa (deshidratado), gasificantes: E450, E500, aroma (leche) |
| Alérgenos | Contiene trigo (gluten) y leche. Puede contener trazas de huevo, soja y altramuz. |
| Conservación | Lugar fresco y seco; cerrar bien la bolsa después de abrirla |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Se puede colorear la masa antes de hornearla?
Sí, el colorante en polvo o en gel incorporado a la masa resiste bien el horneado. Para decorar después de hornear, es preferible usar glasa real o fondant una vez que las galletas se hayan enfriado.
¿Por qué refrigerar la masa antes de cortarla?
El frío endurece la mantequilla y evita que las galletas se extiendan o pierdan su forma al hornearse, algo importante para conseguir decoraciones bien definidas con cortadores.
¿Esta mezcla sirve para una base de tarta?
Sí, la masa también sirve como base para una tarta de manzana: extiéndela en un molde, añade fruta y sigue el mismo tiempo de cocción, vigilando que se dore.
Recursos adicionales
Descubre la colección FUNCAKES y las mezclas para preparar y coulis.
Para saber más
Envío y entrega
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