FUNCAKES · Crema para preparar
Mix para Crème Enchantée
Crema natural ligera y blanca, la base ideal para cualquier coloración.
El Mix para Crème Enchantée natural de FUNCAKES da una crema blanca, ligera y aireada, más fácil de digerir que una crema de mantequilla y más estable que una nata montada casera. Su base neutra, con un ligero sabor a vainilla, se puede teñir y aromatizar según el proyecto.
Características técnicas
- Formatos
- De 200 g a 10 kg
- Según el volumen del obrador
- Batido
- Unos minutos
- Agua y/o leche fría
- Color de base
- Blanca
- Ideal para teñir
Usos y personalización
- Vierte el polvo en el bol de la batidora, añade agua fría, leche fría o una mezcla de ambas.
- Bate hasta obtener una crema firme, lisa y aireada, lista para usar con manga pastelera, rellenar o alisar.
- Para una textura más ligera, prepárala solo con agua; para un resultado más cremoso, utiliza leche o una mezcla a partes iguales de agua y leche.
- Añade colorantes en gel, en polvo o liposolubles para conseguir tonos pastel o vivos.
- Aromatiza con vainilla, limón, pasta de pistacho, praliné o pasta de frutas, según la creación.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Formatos | 200 g, 450 g, 900 g, 4 kg, 10 kg (recogida en tienda) |
| Ingredientes | Azúcar, jarabe de glucosa deshidratado, aceite de palma parcialmente hidrogenado, emulsionantes E471 y E472f, grasa vegetal de coco, proteínas de leche, dextrosa, leche desnatada en polvo, estabilizantes E450, E263, E339 y E516, espesantes E401 y E464, antiaglomerante E341 |
| Alérgenos | Contiene leche. Puede contener trazas de gluten, huevo, soja y altramuz. |
| Conservación | Polvo: lugar fresco y seco. Crema preparada: refrigerar en un recipiente tapado |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué diferencia hay con la Crème Enchantée de Chocolate?
Esta versión natural tiene un sabor neutro con un toque de vainilla y un color blanco fácil de teñir, mientras que la versión de Chocolate aporta directamente sabor a cacao, sin necesidad de teñirla.
¿Se debe preparar con agua o leche?
Ambas opciones funcionan: el agua da una textura más ligera y la leche, un resultado más cremoso. Mezclarlas a partes iguales es una buena opción para la mayoría de los usos.
¿Esta crema se tiñe fácilmente de colores vivos?
Sí, su base blanca es una ventaja para obtener colores nítidos, incluidos tonos intensos, con colorantes en gel, en polvo o liposolubles.
Recursos adicionales
Consulta también el Preparado para Crema Encantada de chocolate y los colorantes alimentarios.
Para saber más
Envío y entrega
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