FUNCAKES - Spray alimentario
Spray efecto terciopelo rojo 100 ml
Efecto terciopelo mate rojo intenso sobre entremets congelados, acabado tipo piel de melocotón
El spray efecto terciopelo rojo FUNCAKES deposita una capa mate y texturizada sobre una superficie bien congelada gracias al choque térmico que se produce cuando la grasa vegetal pigmentada del spray entra en contacto con el frío. Proporciona el característico acabado de piel de melocotón de los entremets y mousses de alta gama, ideal para creaciones de frutos rojos, San Valentín y Navidad.
Características
- Contenido
- 100 ml
- Aerosol presurizado
- Distancia
- 20-25 cm
- Sobre una superficie congelada a -18 °C
- Reposo
- 4 h
- En el refrigerador antes de servir
Usos recomendados
- Entremets y mousses de frutos rojos (fresa, frambuesa, cereza)
- Creaciones de San Valentín en forma de corazón
- Troncos y postres navideños en tonos rojos
- Postres trampantojo de cereza y fresa en moldes específicos
Ficha técnica
| Composición | Grasa vegetal (palma, palmiste), colorante E129, emulsionante E322 (soja), estabilizante E333, colorantes E122 y E101, emulsionante E433, gases propulsores (E943a, E943b, E944) |
|---|---|
| Contenido | 100 ml |
| Certificación | Halal, kosher |
| Alérgenos | Contiene soja (emulsionante E322). Puede contener trazas de leche, anhídrido sulfuroso y sulfitos |
| Dieta | Vegetariano, vegano |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Por qué se escurre el efecto terciopelo después de aplicarlo?
Tres causas frecuentes: el postre no estaba suficientemente congelado hasta el centro (mínimo de 4 a 6 horas a -18 °C), la distancia de pulverización era demasiado corta o la capa aplicada era demasiado gruesa de una sola vez. Es preferible aplicar varias capas finas.
¿Este spray es adecuado para creaciones destinadas a los niños?
Contiene los colorantes E129 y E122, sujetos a la advertencia reglamentaria sobre la actividad y la atención de los niños. Úsalo con prudencia para el público infantil; si es necesario, elige un tono sin este tipo de colorante.
¿Es imprescindible congelar el postre antes de usar este spray?
Sí, el efecto terciopelo se debe a un choque térmico entre el spray tibio y la superficie muy fría. Si no se congela hasta el centro, el acabado será liso y grasoso en lugar de aterciopelado y mate.
Recursos complementarios
Descubre todos los productos FUNCAKES y nuestra sección de sprays de efecto terciopelo para todos tus acabados.
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