Granos Amatika Blanco 35% - 3 kg

El término «vegetal» designa únicamente el origen de los ingredientes (procedentes del mundo vegetal). El término «vegano» va más allá: garantiza la ausencia total de ingredientes de origen animal en toda la cadena de producción, sin realizar pruebas en animales. Amatika cuenta con la certificación Vegan de la Association Végétarienne de France (AVF).

En Amatika Blanco 35%, la leche en polvo se sustituye por un 21,8% de polvo de almendras desgrasadas. En Amatika 46% (alternativa a la leche), contiene un 16,1% de polvo de almendras. El resultado: un perfil con notas naturalmente suaves y tostadas de almendra.

Sí, exactamente de la misma manera. Las curvas de atemperado son prácticamente idénticas a las de los chocolates blanco y con leche tradicionales (40-45 °C / 26-28 °C / 28-31 °C según la referencia). No es necesario ajustar sus hábitos profesionales.

Amatika 46% combina con flor de azahar, jazmín, pasta de almendras, plátano, melocotón y limón. Amatika Blanco 35% combina con cereza, ruibarbo, anís, violeta, trufa negra, romero, además de frambuesa, limón y coco.

Sí. Amatika no contiene ningún producto lácteo. Sin embargo, se fabrica en un obrador donde se manipula leche (puede contener trazas). En caso de alergias graves, comprueba la etiqueta de la bolsa para consultar la indicación exacta.