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Tono rosa vivo y eléctrico, muy cubriente
Hot Pink es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill de 100 ml, el envase grande de la gama, pensado para uso profesional o para obradores con producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, más indicado para uso ocasional. Su tono rosa vivo y eléctrico, muy cubriente, se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.
Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E120, emulsionantes: E322, E433.
Calcula entre cuatro y seis gotas por cada 100 g de materia grasa para conseguir un tono Hot Pink intenso. Añádelo poco a poco al chocolate fundido o a la crema de mantequilla tibia, mezclando entre cada adición.
El colorante liposoluble Hot Pink está formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas, como la glasa real o la pasta de azúcar trabajada con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvalo para bases grasas, especialmente para tartas de cumpleaños infantiles y decoraciones de San Valentín.
El tapón cuentagotas del frasco Hot Pink permite dosificar con precisión, gota a gota, lo que resulta práctico para reproducir el mismo tono de una tanda a otra en tartas de cumpleaños infantiles y decoraciones de San Valentín.
