Latte es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill de 100 ml, el formato grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller con producción regular, a diferencia del frasco de 20 ml, más indicado para un uso ocasional. Su tono beige café con leche, suave y cálido, se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.
Contenido
100 ml
Tipo
Liposoluble
Uso
Formato profesional
Características
Colorante alimentario liposoluble, tono Latte (beige café con leche, suave y cálido)
Botella de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de taller para producciones regulares
Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
Especialmente adecuado para acabados naturales y decoraciones de efecto madera
¿Cuántas gotas hay que usar para obtener el tono Latte?
El tono Latte se consigue con una dosis moderada, de unas tres a cinco gotas por cada 100 g de materia grasa. El frasco de 100 ml permite ajustar la dosis sin temor a quedarse sin producto durante la preparación.
¿Este colorante Latte es compatible con la pasta de azúcar o la glasa real?
Latte es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como la glasa real o la pasta de azúcar trabajada con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvelo para bases grasas, especialmente para acabados naturales y decoraciones de efecto madera.
¿Es fácil dosificar el frasco durante la producción?
El tapón cuentagotas del frasco Latte permite dosificar con precisión, gota a gota, y facilita reproducir el mismo tono de una tanda a otra en acabados naturales y decoraciones de efecto madera.
